Con un interior repleto de avellanas caramelizadas. Estas paletas son la mezcla perfecta de cremosidad y crocantez. Si sos fan de este fruto seco, entonces este postre saludable es para vos.
Estas paletas veganas combinan un helado cremoso de avellanas, con un interior de avellanas caramelizadas. Son mega cremosas y crocantes a la vez. Y estallan de sabor a avellanas. Además, son una excelente fuente de nutrientes y grasas saludables. ¿Lo mejor de todo? No contienen gluten, azúcares refinados y son secretamente veganas. Esto quiere decir que estas deliciosas paletas heladas, además de aptas para todo público, son increíblemente nutritivas.
Date un gusto con este helado saludable. Te prometo, no te vas a dar ni cuenta de que estas disfrutando de un postre sano.
Hace tiempo que tengo ganas de crear un helado sabor avellanas, porque todos los fines de semana me compro una paleta de avellanas de una marca de helado vegano que me encanta. Es una crema de avellanas rellena de castañas de cajú (anacardos) caramelizadas envueltas en una salsa de chocolate. Están buenísimas, pero pienso, ¿por qué no intentar hacerlas yo misma?
Mi versión es igual de rica, pero más económica y saludable. En lugar de castañas, utilicé más avellanas, y, en lugar de la salsa de chocolate, las caramelicé con un toque de cacao en polvo. El resultado es una delicia. Y cuando le des el primer bocado no vas a poder creer lo increíblemente ricas que son estas paletas veganas y saludables. Con Juan y con mi familia fueron un éxito. Se ganaron, incluso, a mi papá, que siempre mira con un poco de desconfianza la comida vegana que yo preparo. Así que estoy segura de que estas paletas heladas se van a ganar incluso a los más escépticos.
¿Tenés amigos o familiares celíacos? Este es un postre genial para alguien que tiene alergia o intolerancia al gluten. Además, son super fáciles de hacer y solo requieren 6 ingredientes. ¿Qué más se puede pedir?
POR QUÉ TE VAN A ENCANTAR ESTAS PALETAS DE AVELLANAS
Super Cremosas: Gracias a la combinación de avellanas tostadas y leche de coco, estas paletas son suaves, cremosas e irresistibles.
Repletas de sabor a avellanas: Si te gustan las avellanas, entonces estas paletas te van a encantar porque están repletas de esta nuez. Son una crema de avellanas rellena de trocitos de avellanas caramelizadas. ¡Una bomba!
Rellenas de Avellanas Caramelizadas: Las avellanas caramelizadas aportan la textura perfecta, con un toque dulce y crocante en cada bocado.
Ingredientes Saludables: Hechas con endulzantes naturales y sin azúcar refinada, este postre es tan nutritivo como delicioso. Además, no tiene gluten.
Fáciles de Hacer: Solo necesitás unos pocos ingredientes y menos de 20 minutos para preparar este postre vegano. Mínimo esfuerzo, máxima satisfacción.
INGREDIENTES ESTRELLA:
Avellanas Peladas y Tostadas: Son la base de la crema y del relleno crocante. Mi recomendación: comprar avellanas que ya vengan peladas y tostadas. No recomiendo hacer esto en casa. Yo intenté tostar y pelar las avellanas yo misma, y terminé con una crema arenosa y con un interior lleno de avellanas blandas. Comprarlas peladas y tostadas es un poco más caro, pero vale la pena el esfuerzo económico.
Leche de Coco: La leche de coco en lata (viene con toda la grasa del coco) es lo que hace que estas paletas tengan una textura super cremosa. La leche de coco “light” o en caja no sirve para hacer este postre.
Néctar de Coco o Maple Syrup: Es el endulzante natural que más me gusta usar. Yo siempre uso néctar de coco, pero podés usar maple syrup.
Vainilla: La vainilla siempre aporta el toque de sabor perfecto a todos los dulces.
LA RECETA PERFECTA PARA EL VERANO:
Estas paletas veganas de avellanas son el postre perfecto para darte un gusto en verano. Son cremosas, dulces en la medida justa y super crocantes. Vegano/a o no, te vas a enamorar de este helado saludable. Con unos pocos ingredientes y mínima preparación, estas paletas van a ser tus aliadas durante los meses de calor.
Te gustó esta receta de helado saludable, entonces acá te dejo otras tres: Paletas de Frutillas con Crema, Paletas de Chocolate y Nueces, Helado de Sandía.
Si probás esta receta vegana, contanos qué te pareció. Dejá un comentario en la parte inferior o etiquetanos en Instagram @mondaydreamsblog. Nos encanta conocer tu opinión.
Paletas Veganas de Avellanas
Ingredientes
PALETAS DE AVELLANAS:
- 1 lata de leche de coco, ver notas*
- ⅔ tazas de avellanas peladas y tostadas, ver notas**
- ¼ taza de néctar de coco o maple syrup, yo usé néctar de coco
- 1 cta de vainilla
AVELLANAS CARAMELIZADAS:
- ½ taza de avellanas tostadas y peladas, cortadas en trocitos pequeños**
- 1 Cda de néctar de coco o maple syrup, yo usé néctar de coco
- 1 Cda de azúcar de coco
- 2 ctas de cacao en polvo
- ½ cta de vainilla
Elaboración paso a paso
AVELLANAS CARAMELIZADAS:
- Precalentar el horno a 325 °F / 160 °C. Colocar las avellanas troceadas en una asadera. Agregar el néctar de coco o maple syrup, el azúcar de coco, el cacao en polvo y la vainilla. Revolver hasta que los trocitos de avellanas queden bien recubiertos. Llevar al horno por 12 – 15 minutos, revolviéndolas cada 4 – 5 minutos para evitar que se quemen las nueces. Cuidarlas de cerca porque se queman fácilmente. Están prontas cuando están más oscuras, burbujeantes y desprenden olor a caramelo tostado.
- Sacar del horno y dejar enfriar por completo. Cortar los fragmentos de avellanas caramelizadas en trozos más pequeños.
PALETAS DE AVELLANAS:
- Agregar la leche de coco, avellanas tostadas y peladas, néctar de coco o maple syrup y vainilla a una licuadora (batidora) potente. Licuar hasta lograr una textura suave y cremosa, esto puede llevar varios minutos.
- Agregar una cucharada de avellanas caramelizadas a cada molde de helado. Ahora rellenar ¾ de cada molde con la crema de avellanas. Dividir el resto de las avellanas caramelizadas entre los seis moldes de helado. Y llenar cada molde con el resto de la crema de avellanas. Podés usar un cuchillo para distribuir las avellanas caramelizadas dentro de cada molde de paleta.
- Colocar los palitos correspondientes y llevar al freezer por al menos 5 horas.
- ¡Qué disfrutes de este postre de verano!
Notas
** Mi recomendación: comprar avellanas que ya vengan peladas y tostadas. No recomiendo hacer esto en casa. Yo intenté tostar y pelar las avellanas yo misma, y terminé con una crema arenosa y con un interior lleno de avellanas blandas. Comprarlas peladas y tostadas es un poco más caro, pero vale la pena el esfuerzo económico.