--- title: "Pasta con Salsa de Miso y Hongos Shiitake" id: "12179" type: "post" slug: "pasta-con-salsa-de-miso-y-hongos-shiitake" published_at: "2022-03-17T21:43:19+00:00" modified_at: "2024-06-19T13:29:22+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2022/03/17/pasta-con-salsa-de-miso-y-hongos-shiitake/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2022/03/17/pasta-con-salsa-de-miso-y-hongos-shiitake.md" excerpt: "Es probable que esta Pasta con Salsa de Miso y Hongos Shiitake sea una de las mejores cosas que he creado. La salsa es simplemente mágica." taxonomy_category: - "Platos Principales" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_6233a7d75538b" --- # Pasta con Salsa de Miso y Hongos Shiitake by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [marzo 17, 2022](https://mondaydreams.com/es/2022/03/17/pasta-con-salsa-de-miso-y-hongos-shiitake/) in [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/pasta-con-salsa-de-miso-y-hongos-shiitake) Es probable que esta Pasta con Salsa de Miso y Hongos Shiitake sea una de las mejores cosas que he creado. La salsa es simplemente mágica. Juan dice que no le gustan los hongos shiitake y devoró esta pasta en cuestión de minutos; si no sos fan de los hongos, este plato puede hacerte cambiar de opinión. Te prometo, está increíble. Esta pasta vegana es gustosa, muy cremosa y está cargada de sabor umami. Es una verdadera delicia y la mejor manera de empezar el finde. Además de riquísima, esta pasta está llena de nutrientes. Sabías que las castañas de cajú, la levadura nutricional y el miso aportan un montón de beneficios para la salud. Los hongos shiitake, por ejemplo, destruyen las células cancerígenas, refuerzan el sistema inmune, mejoran la salud cardíaca y mucho más. Podes leer más sobre sus beneficios en este [link](https://draxe.com/nutrition/shiitake-mushrooms/) . Yo opté por pasta de trigo integral, pero podés usar tu pasta preferida, incluso optar por una opción de pasta gluten-free. **Si probás esta cremosa pasta de hongos, contanos que te pareció. Etiquetanos en [Instagram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejá un comentario debajo, nos encanta saber tu opinión!** ## Pasta con Salsa de Miso y Hongos Shiitake Esta receta es ideal para compartir con familia o amigos. Es rápida, fácil y está cargada de sabor umami. La salsa es super cremosa, pero es liviana y saludable. También es vegana y puede combinarse con una pasta de trigo integral o una opción sin gluten. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/pasta-con-salsa-de-miso-y-hongos-shiitake) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F03%2F17%2Fpasta-con-salsa-de-miso-y-hongos-shiitake%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F03%2F0076-creamy-miso-shiitake-pasta-0002-web.jpg&description=Pasta+con+Salsa+de+Miso+y+Hongos+Shiitake&is_video=false) Tiempo de remojo de las castañas 2 horas horas Tiempo Total 20 minutos minutos Raciones 3 ### Ingredientes #### PASTA: - 3porciones de espagueti integral o gluten-free -8 ounces – 230 gramos - 1Cdade aceite de oliva - 3cebollas de verdeo pequeñas,cortadas en rodajas - 1diente de ajo grande,picado - 1ctade ají en escamas - 5.5ozo 150 gramos de hongos shiitake,sin tallo y cortados* - Sal marina #### SALSA DE MISO Y HONGOS SHIITAKE: - 1tazade agua - ½tazade castañas de cajú (anacardos)– en remojo por lo menos por 2 horas, mejor aún si es durante toda la noche** - ½de la mezcla cocida de hongos y cebolla de verdeo - 1Cdade levadura nutricional - 1Cdade pasta de miso de garbanzos - 1Cdade nectar de coco o maple syrup - 2ctasde salsa de soja - 1ctade vinagre balsámico #### PARA SERVIR: - Ají en escamas - Semillas de sésamo negro ### Instrucciones - PASTA: - Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Justo antes de colarla guardar una taza del agua en la que hierve la pasta; el almidón que queda en esta agua le va a dar una suavidad increíble a la salsa. - En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar las cebollas de verdeo, el ajo y el ají y saltear, revolviendo, por 2 minutos. - Agregar los hongos shiitake y una pizca grande de sal y continuar salteando la mezcla por unos 5 – 8 minutos más, hasta que los hongos queden tiernos y dorados. Si los hongos comienzan a pegarse a la sartén, agregar 1 – 2 cucharadas de agua y revolver hasta que se absorba. - Una vez pronto, apagar el fuego y dejar a la espera. - SALSA: - Colocar la mitad de la mezcla cocida de shiitake y cebolla de verdeo en una licuadora potente. Dejar la otra mitad en la sartén que usaste para saltearlos. - Colar y enjuagar las castañas de cajú. - Agregar el agua, las castañas, la levadura nutricional, el miso, el néctar de coco, la salsa de soja y el vinagre balsámico a la licuadora. - Licuar hasta lograr una textura suave y cremosa. - PASTA: - Volcar la salsa a la sartén con la otra mitad de los hongos y calentar la salsa a fuego suave. - Agregar la pasta y revolver por un minuto o dos. Si la salsa está muy espesa, agregar un poco del agua que usaste para hervir la pasta, de a 1 o 2 cucharadas a la vez, hasta que quede suave y sedosa (no vas a necesitar toda la taza, solo un poquito). Probar y agregar sal y pimiento a gusto. - Servir con más ají y semillas de sésamo. - ¡A disfrutar de esta deliciosa pasta! ### Notas *Los cabos de los Shiitake son un poco duros, yo prefiero no usarlos. **Remojar las nueces durante la noche (o por varias horas) las vuelve más nutritivas. Pero si estás en un apuro y querés hacer esta receta ya, podés remojarlas en agua hirviendo por 20 – 30 minutos. Este método las ablandará rápidamente. ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2022/03/17/pasta-con-salsa-de-miso-y-hongos-shiitake/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F03%2F17%2Fpasta-con-salsa-de-miso-y-hongos-shiitake%2F) para publicar un comentario.