--- title: "Zapallo Spaghetti con Boloñesa de Lentejas" id: "12252" type: "post" slug: "zapallo-spaghetti-con-bolonesa-de-lentejas" published_at: "2022-04-21T22:12:50+00:00" modified_at: "2024-06-19T13:29:19+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2022/04/21/zapallo-spaghetti-con-bolonesa-de-lentejas/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2022/04/21/zapallo-spaghetti-con-bolonesa-de-lentejas.md" excerpt: "Este Zapallo Spaghetti con Boloñesa de Lentejas es la cena saludable basada en plantas más fácil que vas a hacer. Es simple, nutritivo y muy rico. ¡¿Probaste el zapallo spaghetti?! Es mágico. Solo hay que rascar el interior con un..." taxonomy_category: - "Platos Principales" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_6261bb1a3622b" --- # Zapallo Spaghetti con Boloñesa de Lentejas by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [abril 21, 2022](https://mondaydreams.com/es/2022/04/21/zapallo-spaghetti-con-bolonesa-de-lentejas/) in [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/zapallo-spaghetti-con-bolonesa-de-lentejas) Este Zapallo Spaghetti con Boloñesa de Lentejas es la cena saludable basada en plantas más fácil que vas a hacer. Es simple, nutritivo y muy rico. ¡¿Probaste el zapallo spaghetti?! Es mágico. Solo hay que rascar el interior con un tenedor para que la pulpa se transforme en spaghetti. Es super sano, divertido y delicioso. Para preparar este plato con mínimo esfuerzo, aunque con mucho sabor, hice un poquito de trampa y usé salsa de tomate orgánica del super y lentejas precocidas. Pero podés usar salsa de tomate casera, si preferís. Yo traté de mantener la receta lo más sencilla posible. Este plato es liviano y sustancioso a la vez. Y es tan, pero tan simple, que es ideal para esos días en los que no tenés un minuto libre. La boloñesa vegana de lentejas lleva solo 5 minutos; pero vas a tener que esperar unos minutos más a que el zapallo se termine de cocinar en el horno. Vale la pena, te prometo. Si probás esta cena super sana, contanos que te pareció. Etiquetanos en [Instagram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejanos un comentario acá abajo, ¡nos encanta saber tu opinión! ## Zapallo Spaghetti con Boloñesa de Lentejas ¡Simple, nutritivo y muy gustoso! Este Zapallo Spaghetti con Boloñesa de Lentejas es la cena perfecta. La receta requiere unos poquitos ingredientes y mínima preparación. Es vegana, saludable y gluten-free. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/zapallo-spaghetti-con-bolonesa-de-lentejas) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F04%2F21%2Fzapallo-spaghetti-con-bolonesa-de-lentejas%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F04%2F0080-spaghetti-squash-with-easy-lentil-bolognese-0001-web.jpg&description=Zapallo+Spaghetti+con+Bolo%C3%B1esa+de+Lentejas&is_video=false) Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 40 minutos minutos Raciones 4 ### Ingredientes #### ZAPALLO SPAGHETTI: - 1zapallo spaghetti grande - Aceite de oliva - Sal marina #### BOLOÑESA DE LENTEJAS: - 3tazasde tu salsa de tomate preferida – podés usar salsa casera - 2tazasde lentejas cocidas,escurridas y enjuagadas - 12aceitunas,cortadas bien chiquitas - 6 tomates secos en aceite de oliva,escurridos y cortados bien chiquitos - 1Cdade aceto balsámico #### PARA SERVIR: - Albahaca fresca - Parmesano vegano ### Instrucciones - ZAPALLO SPAGHETTI: - Precalentar el horno a 400 F / 205 C. - Cortar el zapallo a la mitad de forma longitudinal. Sacar las semillas con la ayuda de una cuchara. - Pintar el interior del zapallo con aceite de oliva y agregar sal (no agregar demasiada sal o puede quedar aguado). - Colocar boca abajo sobre una asadera y hornear por 35 – 40 minutos. Hasta que quede dorado y tierno (un cuchillo debería atravesar la cáscara sin esfuerzo alguno). - Dar vuelta el zapallo y dejar enfriar unos minutos. Luego usar un tenedor para raspar el interior y formar los fideos. - BOLOÑESA DE LENTEJAS - Mientras el zapallo se cocina, preparar la salsa. - Calentar la salsa de tomate en una olla mediana a fuego medio. - Cuando comience a burbujear agregar las lentejas, aceitunas, tomates secos y aceto balsámico. - Reducir el fuego. Cocinar la salsa en un hervor muy suave por 5 minutos. - PARA SERVIR: - Dividir los 'fideo' en cuatro bowls. Servir con boloñesa, albahaca fresca y parmesano vegano. - ¡A disfrutar! ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2022/04/21/zapallo-spaghetti-con-bolonesa-de-lentejas/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F04%2F21%2Fzapallo-spaghetti-con-bolonesa-de-lentejas%2F) para publicar un comentario.