--- title: "Sándwich de Pera y Calabaza" id: "12303" type: "post" slug: "sandwich-de-pera-y-calabaza" published_at: "2022-05-04T00:13:41+00:00" modified_at: "2024-06-19T13:28:34+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2022/05/04/sandwich-de-pera-y-calabaza/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2022/05/04/sandwich-de-pera-y-calabaza.md" excerpt: "Este es mi sándwich preferido (por el momento, al menos). Es una deliciosa mezcla de sabores otoñales. Amo la combinación de peras asadas con calabaza ‘butternut’. Especialmente si va acompañada de un cremoso queso castañas de cajú (o anacardos), rúcula..." taxonomy_category: - "Platos Principales" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_6271a20c0ea47" --- # Sándwich de Pera y Calabaza by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [mayo 4, 2022](https://mondaydreams.com/es/2022/05/04/sandwich-de-pera-y-calabaza/) in [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/sandwich-de-pera-y-calabaza) Este es mi sándwich preferido (por el momento, al menos). Es una deliciosa mezcla de sabores otoñales. Amo la combinación de peras asadas con calabaza ‘butternut’. Especialmente si va acompañada de un cremoso queso castañas de cajú (o anacardos), rúcula y cebollas encurtidas. ¡Una bomba de sabor! Para hacer este sándwich me gusta usar pan de masa madre de centeno o 100% integral, pero podés usar tu pan preferido o incluso elegir uno gluten-free. La receta para el queso de castañas de cajú podés encontrarla [acá](https://mondaydreams.com/2020/04/17/so-simple-cashew-cheese/) , es muy fácil y super rico (¡yo soy adicta!). Pero si no estás con ganas de hacerlo de cero, podés usar cualquier queso crema vegano o un hummus suave. Este sándwich no es lo mismo sin las cebollas encurtidas, esa es mi honesta opinión. Podés encontrar la receta [acá](https://mondaydreams.com/es/2021/12/06/cebollas-encurtidas/) . Yo siempre tengo un frasco en la heladera pronto para agregar a ensaladas, sándwiches, tostones y bowls. Pero si querés evitar este paso, abajo te doy otra alternativa. Solo sabé que las cebollas encurtidas son lo más grande que hay y hacen que todo, sí, todo, quede increíble. **Si haces este Sandwich de Pera y Calabaza vegano, contanos que te pareció. Etiquetanos en [Instagram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejá un comentario en la parte inferior. ¡Nos encanta saber tu opinion!** ## Sándwich de Pera y Calabaza Este Sandwich de Pera y Calabaza es una riquísima combinación de sabores otoñales. Está hecho con todo lo bueno y es un excelente alimento 100% basado en plantas. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/sandwich-de-pera-y-calabaza) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F05%2F04%2Fsandwich-de-pera-y-calabaza%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F05%2F0082-butternut-squash-and-pear-sandwich-0001-web.jpg&description=S%C3%A1ndwich+de+Pera+y+Calabaza&is_video=false) Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Raciones 1 ### Ingredientes - 2 - 4rodajas muy finas de calabaza ‘butternut’ (de la parte de arriba) -de 3 - 4 mm o 1/8 pulgada de grosor aprox.* - ½pera mediana,en rodajas muy finas, de 3 mm o 1/8 pulgada de grosor aprox.* - Aceite de oliva - Sal Marina #### PARA ARMAR EL SANDWICH: - 2rodajas de pan integral de masa madre o gluten-free - 3Cdasde queso de castañas de cajú (anacardos) - podés sino usar un queso crema vegano o un hummus suave** - Un puñado de rúcula - ¼tazade cebolla encurtida – lee las notas para para saber cómo sustituirla*** ### Instrucciones - Precalentar el horno a 400 F / 205 C. - Colocar las rodajas de calabaza en una asadera, aderezar con un chorrito de aceite de oliva y sal marina. Con la ayuda de una cuchara (o con las manos) mezclar hasta que las rodajas queden bien cubiertas de aceite. Colocarlas de tal manera que no se superpongan. Repetir el proceso (menos la sal) con las rodajas de pera. - Llevar al horno por 15 minutos, luego retirar las peras, ya deberían estar tiernas (si no, cocinarlas por unos minutos más). Dar vuelta las rodajas de calabaza y hornear 10 – 15 minutos más. La calabaza debería estar tierna y apenas dorada. Dejar enfriar. - Para armar el sándwich untar 1 ½ Cda de queso de castañas en una rodaja de pan. - Agregar la rúcula, las rodajas de calabaza, las rodajas de pera y las cebollas encurtidas. - Untar la 1 ½ Cda restante de queso de castañas en la segunda rodaja de pan y cerrar el sándwich. - ¡A disfrutar este increíble sándwich basado en plantas! ### Notas * El número de rodajas depende del tamaño de la calabaza. La calabaza debería cubrir la rodaja de pan. ** Receta para mi queso de castañas de cajú [acá](https://mondaydreams.com/2020/04/17/so-simple-cashew-cheese/) . *** Receta para mis cebollas encurtidas [acá](https://mondaydreams.com/es/2021/12/06/cebollas-encurtidas/) . ¿No estás de ánimo para prepararlas? Entonces te sugiero esta alternativa, colocar rodajas de cebolla colorada bien finitas en un bowl pequeño y agregar agua hirviendo hasta cubrirlas. Luego de 10 minutos colar y enjuagar con agua fría. Listo. ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2022/05/04/sandwich-de-pera-y-calabaza/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F05%2F04%2Fsandwich-de-pera-y-calabaza%2F) para publicar un comentario.