--- title: "Puré de Coliflor Especiado" id: "13073" type: "post" slug: "pure-de-coliflor-especiado" published_at: "2022-12-02T00:43:21+00:00" modified_at: "2024-06-19T13:26:23+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2022/12/02/pure-de-coliflor-especiado/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2022/12/02/pure-de-coliflor-especiado.md" excerpt: "Es probable que esta receta de Puré de Coliflor tenga la capacidad de ganarse a todos aquellos que dicen odiar el coliflor. Este puré es una muy buena alternativa para variar el clásico puré de papas que todos amamos, porque..." taxonomy_category: - "Acompañamientos" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_6387ba02c0c32" --- # Puré de Coliflor Especiado by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [diciembre 2, 2022](https://mondaydreams.com/es/2022/12/02/pure-de-coliflor-especiado/) in [Acompañamientos](https://mondaydreams.com/es/category/acompanamientos/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/pure-de-coliflor-especiado) Es probable que esta receta de Puré de Coliflor tenga la capacidad de ganarse a todos aquellos que dicen odiar el coliflor. Este puré es una muy buena alternativa para variar el clásico puré de papas que todos amamos, porque a veces está bueno cambiar y darle la oportunidad a algo nuevo. Y el coliflor es perfecto. Es tierno, mantecoso y logra una textura increíble. El coliflor es uno de mis vegetales preferidos. Es super sano, versátil y riquísimo. Okay, quizás para vos no sea riquísimo, pero dale una oportunidad a esta receta, porque podría hacerte cambiar de opinión. El puré de coliflor es un acompañamiento ideal para casi cualquier plato. Es cremoso, mantecoso (aunque no lleva manteca), liviano y super gustoso. Además, le agregué algunas especias y un poquito de leche de coco y el resultado final es una delicia. Vengo haciendo esta misma receta por los últimos 5 – 6 años, me gusta tanto la combinación de sabores que no he sentido la necesidad de probar otra versión. Me encanta el sabor característico que proporcionan vegetales como la cebolla o el ajo, la dulzura delicada de la leche de coco y ese toque particular que aportan las especias. Es riquísimo y super saludable. Además, este puré de coliflor es vegano, paleo y keto. Mejor aún, está lleno de beneficios para la salud. El coliflor, las cebollas, el ajo y las especias son muy nutritivos y colaboran en la prevención de un montón de enfermedades. **Si probás este acompañamiento saludable, contanos que te pareció. Etiquetanos en [Instagram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejá un comentario en la parte inferior. Nos encanta conocer tu opinion!** ## Puré de Coliflor Especiado Liviano, nutritivo y riquísimo Puré de Coliflor Especiado. Es el acompañamiento saludable perfecto. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/pure-de-coliflor-especiado) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F12%2F02%2Fpure-de-coliflor-especiado%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F12%2FMashed-cauliflower-0005-web.jpg&description=Pur%C3%A9+de+Coliflor+Especiado&is_video=false) Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo de cocción 15 minutos minutos Tiempo Total 25 minutos minutos Raciones 3 - 4 ### Ingredientes - 600gramos de coliflor,cortado en trozos medianos* - 1cebolla mediana,cortada en trozos medianos - 2dientes de ajo grandes,cortado en trozos medianos - ⅓taza+ 1 Cda de leche de coco,tibia - 3Cdasde aceite de oliva - 1ctade vinagre de manzana - 1ctade sal marina - ¼ctade cúrcuma molida - ¼ctade coriandro molido - ⅛ctade canela molida - Pimienta negra a gusto ### Instrucciones - Llenar una olla grande con 5 cms de agua. Colocar dentro un canasto para cocción al vapor. Llevar a hervor a fuego alto, una vez que rompa hervor bajar a fuego medio. Colocar el coliflor, la cebolla y el ajo en el canasto. Tapar la olla. Cocinar hasta que los trozos de coliflor estén tiernos. 10 – 15 minutos aprox., el tiempo de cocción va a depender del tamaño de las piezas de coliflor. - Agregar el coliflor cocido, la cebolla, el ajo, la leche de coco, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal marina, la cúrcuma, el coriandro, la canela y la pimienta negra a una multiprocesadora. Procesar hasta lograr un puré suave y cremoso. Probar y ajustar condimentos a gusto. - Servir enseguida. - Podés hacer este puré por adelantado, guardarlo en un recipiente hermético en la heladera y calentarlo cuando estés lista/o para comerlo. ### Notas * Podés usar el coliflor completo: las flores y los tallos. ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2022/12/02/pure-de-coliflor-especiado/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F12%2F02%2Fpure-de-coliflor-especiado%2F) para publicar un comentario.