--- title: "Pasta Cremosa con Vegetales de Primavera" id: "13101" type: "post" slug: "pasta-cremosa-con-vegetales-de-primavera" published_at: "2022-12-09T00:18:43+00:00" modified_at: "2024-06-19T13:26:22+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2022/12/09/pasta-cremosa-con-vegetales-de-primavera/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2022/12/09/pasta-cremosa-con-vegetales-de-primavera.md" excerpt: "Si estás con antojo de una buena pasta, pero no querés comer pesado. Probá esta Pasta Cremosa con Vegetales de Primavera. Una versión vegana y mucho más sana de la clásica Pasta Primavera (de origen neoyorkino). Pero en lugar de..." taxonomy_category: - "Platos Principales" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_6390f42239022" --- # Pasta Cremosa con Vegetales de Primavera by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [diciembre 9, 2022](https://mondaydreams.com/es/2022/12/09/pasta-cremosa-con-vegetales-de-primavera/) in [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) [Saltar a la receta](#recipe) [Jump to Video](#recipe-video) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/pasta-cremosa-con-vegetales-de-primavera) Si estás con antojo de una buena pasta, pero no querés comer pesado. Probá esta Pasta Cremosa con Vegetales de Primavera. Una versión vegana y mucho más sana de la clásica Pasta Primavera (de origen neoyorkino). Pero en lugar de usar manteca, crema y queso, yo elegí tahini, leche de almendras, levadura nutricional y un toque de vino blanco. Una combinación riquísima, pero mucho más nutritiva. Y como aún es primavera yo opté por vegetales de estación como los espárragos, las arvejas frescas y la albahaca. Pero si vivís en el norte y ya no es temporada de espárragos, podés sustituirlo por brócoli y usar arvejas congeladas. Esta pasta es tan fácil y rápida, que es la cena perfecta para esos días en los que no te sobran los minutos. Es super cremosa, pero liviana y fresca a la vez. Solo necesitás elegir una pasta de grano entero o gluten-free para que sea una cena 100% saludable. Espero te guste esta receta de pasta primaveral tanto como a nosotros. **Si probás esta pasta cremosa y vegana, contanos qué te pareció.** ## Pasta Cremosa con Vegetales de Primavera Fácil, cremosa y muy gustosa. Esta deliciosa pasta con vegetales de estación además es vegana, nutritiva y puede ser gluten-free. Y lo mejor de todo, puede estar pronta en menos de 20 minutos. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/pasta-cremosa-con-vegetales-de-primavera) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F12%2F09%2Fpasta-cremosa-con-vegetales-de-primavera%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F12%2FCreamy-pasta-with-spring-vegetables-0003-web.jpg&description=Pasta+Cremosa+con+Vegetales+de+Primavera&is_video=false) Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 15 minutos minutos Tiempo Total 20 minutos minutos Raciones 2 ### Ingredientes #### PASTA: - 2porciones chicas de pasta de grano entero o gluten-free -150 gramos - 2Cdasde tahini - 1Cdade fécula de mandioca - 1Cdade levadura nutricional - 1ctade ralladura de limón - 1tazade leche de almendras sin endulzar - 1Cdade aceite de oliva - 1cebolla chica,cortada en rodajas finitas - 2dientes de ajo,picados - 1tazade espárragos – cortados en segmentos de 2.5 cms apróx. - ½tazade arvejas frescas cocidas – podés usar arvejas congeladas (descongeladas previamente) si no encontrás frescas - 3Cdasde vino blanco - ½tazade albahaca,cortada - 1Cdade jugo de limón - Sal marina a gusto #### PARA SERVIR (opcional): - Más albahaca fresca - Más ralladura de limón - Piñones tostados - Un chorrito extra de aceite de oliva ### Instrucciones - Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. - Mientras la pasta se cocina, combinar el tahini, la fécula de mandioca, la levadura nutricional, la ralladura de limón y la leche de almendras en un bowl mediano. Batir, con un batidor manual, hasta que la mezcla quede bien integrada. Dejar a un lado mientras preparás el resto. - Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y una pizca de sal marina. Cocinar, revolviendo, durante 5 minutos, hasta que la cebolla quede traslúcida. - Agregar el ajo, los espárragos y las arvejas. Cocinar, revolviendo cada tanto, durante otros 3 minutos. - Agregar el vino blanco y seguir cocinando los vegetales, revolviendo cada tanto, por 2 minutos más o hasta que el vino se absorba. - Agregar la mezcla de tahini y leche de almendras. Revolver hasta que la salsa espese. - Agregar la pasta cocida y revolver. - Apagar el fuego y agregar las hojas de albahaca, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta a gusto. Revolver. - Servir en seguida con más hojas de albahaca, ralladura de limón, piñones tostados (o los toppings que prefieras). - ¡Qué la disfrutes! ### Vídeo **Etiquetanos en [Instagram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejá un comentario en la parte inferior. ¡Nos encanta saber tu opinión!** ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2022/12/09/pasta-cremosa-con-vegetales-de-primavera/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2022%2F12%2F09%2Fpasta-cremosa-con-vegetales-de-primavera%2F) para publicar un comentario.