--- title: "Garbanzos con Tomates y Aceitunas" id: "13184" type: "post" slug: "garbanzos-con-tomates-y-aceitunas" published_at: "2023-01-26T00:03:15+00:00" modified_at: "2024-06-19T13:26:01+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2023/01/26/garbanzos-con-tomates-y-aceitunas/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2023/01/26/garbanzos-con-tomates-y-aceitunas.md" excerpt: "Estos Garbanzos con Tomates y Aceitunas son un plato fácil, sustancioso y super sabroso. La combinación de garbanzos, tomates, aceitunas y albahaca es perfecta, son ingredientes que nacieron para estar juntos. Amo servir este plato saludable con una tostada de..." taxonomy_category: - "Platos Principales" - "Sopas y Guisos" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_63c71cacbcf75" --- # Garbanzos con Tomates y Aceitunas by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [enero 26, 2023](https://mondaydreams.com/es/2023/01/26/garbanzos-con-tomates-y-aceitunas/) in [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) , [Sopas y Guisos](https://mondaydreams.com/es/category/sopas-guisos/) [Saltar a la receta](#recipe) [Jump to Video](#recipe-video) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/garbanzos-con-tomates-y-aceitunas) Una receta simple, cargada de sabores mediterráneos. Estos Garbanzos con Tomates y Aceitunas son un plato fácil, sustancioso y super sabroso. La combinación de garbanzos, tomates, aceitunas y albahaca es perfecta, son ingredientes que nacieron para estar juntos. Amo servir este plato saludable con una tostada de pan de masa madre, pero también queda riquísimo con arroz, mijo o quinoa de acompañamiento, o servido sobre de puré de papas casero. Esta comida lleva ingredientes simples y nutritivos y es muy fácil de preparar. Es más, es probable que tengas todo lo que necesitás para hacer este plato de inspiración mediterránea en tu casa. Además, es super saludable. Esta receta vegana, llena de nutrientes, tiene la capacidad de enamorar a los amantes de la carne. Es llenadora, reconfortante y estalla de sabor. La estrella de este plato, los garbanzos. ¡¿Sabías que los garbanzos tienen un montón de beneficios para la salud?! Son ricos en fibra y una gran fuente de proteína vegetal. Asimismo, mejoran la digestión, ayudan estabilizar los niveles en azúcar en sangre y colaboran en la prevención de un sinfín de enfermedades. Lo mejor de todo, son baratos y riquísimos. ¿Querés saber más sobre esta legumbre increíble? Podés encontrar más información en este [link](https://draxe.com/nutrition/chickpeas-nutrition/) . **Si probás esta receta vegana con garbanzos, contanos que te pareció. Etiquetanos en [Instagram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejá un comentario en la parte inferior. Nos encanta saber tu opinión.** ## Garbanzos con Tomates y Aceitunas Una receta vegana, sin gluten, rica en proteínas y muy rica. Esta comida de inspiración mediterránea es saludable, reconfortante y fácil de preparar; es la cena basada en plantas perfecta. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/garbanzos-con-tomates-y-aceitunas) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F01%2F26%2Fgarbanzos-con-tomates-y-aceitunas%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F01%2FEasy-Chickpea-Tomato-and-Olive-Stew-0002-web.jpg&description=Garbanzos+con+Tomates+y+Aceitunas&is_video=false) Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos ### Ingredientes - 1Cdade aceite de oliva - 1cebolla mediana,cortada en cubitos - 3dientes de ajo,picados - 1ctade ají en escamas - ½ctade tomillo seco - ½ctade romero seco - 1lata de tomates en cubos - 1lata de garbanzos,escurridos y enjuagados – o 1 ½ taza de garbanzos cocidos - 5tomates secos grandes,rehidratados y cortados en trozos pequeños - ½tazade aceitunas negras,cortadas en rodajitas - ½tazade agua - ½tazade albahaca fresca,cortada pequeña - 1Cdade jugo de limón - Sal marina y pimienta a gusto #### PARA SERVIR: - Pan de masa madre - Más albahaca fresca ### Instrucciones - En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. - Agregar la cebolla. Cocinar por 5 minutos. - Agregar el ajo, el tomillo, el romero y el ají. Cocinar por 2 minutos más, revolviendo para que las hierbas no se quemen. - Agregar los tomates, garbanzos, tomates secos, aceitunas, agua y una buena pizca de sal marina. Revolver. Una vez que rompa hervor, bajar el fuego y dejar la preparación en un hervor muy suave por 10 – 15 minutos. Revolviendo, cada tanto, para que no se queme. - Apagar el fuego y agregar la albahaca y el limón. Revolver. - Agregar sal y pimienta a gusto. - Servir con una rodaja de pan de masa madre y otro poco de albahaca fresca. - ¡Qué disfruten este reconfortante plato! ### Vídeo ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2023/01/26/garbanzos-con-tomates-y-aceitunas/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F01%2F26%2Fgarbanzos-con-tomates-y-aceitunas%2F) para publicar un comentario.