--- title: "Ensalada de Orzo (Risone) & Edamame" id: "13823" type: "post" slug: "ensalada-de-orzo-risone-edamame" published_at: "2023-07-11T21:04:29+00:00" modified_at: "2024-06-19T13:20:31+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2023/07/11/ensalada-de-orzo-risone-edamame/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2023/07/11/ensalada-de-orzo-risone-edamame.md" excerpt: "Ensalada de Orzo & Edamame, nutritiva, sustanciosa, riquísima. Si no probaste el orzo, un tipo de pasta con forma de grano de arroz, también llamado risone, te estás perdiendo de algo genial. Además, está de moda. Y las recetas que..." taxonomy_category: - "Acompañamientos" - "Ensaladas y Buddha Bowls" - "Platos Principales" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_64a886a47f1e3" --- # Ensalada de Orzo (Risone) & Edamame by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [julio 11, 2023](https://mondaydreams.com/es/2023/07/11/ensalada-de-orzo-risone-edamame/) in [Acompañamientos](https://mondaydreams.com/es/category/acompanamientos/) , [Ensaladas y Buddha Bowls](https://mondaydreams.com/es/category/ensaladas-buddha-bowls/) , [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/ensalada-de-orzo-edamame) Ensalada de Orzo & Edamame, nutritiva, sustanciosa, riquísima. Si no probaste el orzo, un tipo de pasta con forma de grano de arroz, también llamado risone, te estás perdiendo de algo genial. Además, está de moda. Y las recetas que incluyen esta pasta empiezan a aparecer por todos lados. Me di cuenta de que yo no tenía ningún plato con orzo en el blog y eso tenía que solucionarse. Pero en lugar de crear una comida con orzo de inspiración mediterránea (es lo más habitual), elegí crear una ensalada de pasta con un toque asiático que incluyera algunos de mis ingredientes favoritos como edamame, el pepino y las semillas de sésamo. E hice un aderezo liviano de sésamo y lima. El resultado final es una ensalada fresca, super sabrosa y adictiva. Esta ensalada es el acompañamiento ideal para compartir con familia o amigos (veganos o no), es un éxito asegurado. ¿A quién no le gusta la ensalada de pasta? Además, es super fácil y lleva 15 minutos de principio a fin. Y si bien es un muy buen acompañamiento, también me encanta comerla como plato principal. Es super llenadora y tiene porotos edamame, que son altos en proteína, fibra, vitaminas y minerales. ¿Los probaste? A mí me parecen una delicia, te diría que están en mi top 3 de legumbres, junto con los garbanzos y las lentejas. Los edamame son perfectos para transformar un simple acompañamiento en un plato nutritivo y saludable. Amo agregarlos a ensaladas, bowls de noodles o saltados vegetales cuando busco un mayor aporte de nutrientes. Si aún no los probaste, esta ensalada de orzo es un buen lugar para empezar. Al combo de orzo + edamame lo complementan el pepino, las castañas de cajú (anacardos) tostadas y un mix de hierbas frescas. Por último, el aderezo de aceite de sésamo y lima. La mezcla de texturas y sabores es increíble, espero te guste esta ensalada vegana de orzo tanto como a mí. **Si probás esta receta super fácil, contanos que te pareció. Etiquetanos en [Instragram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejá un comentario en la parte inferior. Nos encanta saber tu opinión.** ## Ensalada de Orzo & Edamame Esta ensalada de orzo y edamame queda lista en 15 minutos. Es simple, nutritiva y tan rica. Una ensalada vegana que se va a ganar hasta a los más escépticos. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/ensalada-de-orzo-edamame) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F07%2F11%2Fensalada-de-orzo-risone-edamame%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F07%2FOrzo-Edamame-Salad-0002-web.jpg&description=Ensalada+de+Orzo+%26+Edamame&is_video=false) Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 10 minutos minutos Tiempo Total 15 minutos minutos Raciones 2 principales - 4 acompañamientos ### Ingredientes #### ENSALADA: - ½tazade orzo (risone) - ½tazade edamame congelado,descongelado - ½tazade pepino,cortado en cubitos pequeños - ½tazade cilantro,picado - ¼tazade menta,picada - ¼tazade castañas de cajú (anacardos) - 2Cdasde ciboulette picada - 1Cdasde semillas de sésamo – yo usé negras - Sal marina y pimiento a gusto #### ADEREZO DE SÉSAMO Y LIMA: - 2Cdasde aceite de sésamo tostado - 2Cdasde jugo de lima - 1ctade néctar de coco o maple syrup - 1ctade jengibre rallado - 1diente de ajo chicopicado - ½ctacta de ají en escamas ### Instrucciones - Precalentar el horno a 350 °F / 180 °C. - Colocar las castañas de cajú en una asadera y tostar por 8 – 10 minutos, hasta que estén doradas. Sacar del horno y dejar enfriar. Una vez frías, cortar las castañas de cajú en trozos más pequeños. - Mientras las castañas están en el horno, cocinar el orzo y los edamame. Llenar una olla mediana con agua y llevar a hervor. Agregar el orzo y cocinar por 7 – 10 minutos, hasta que esté al dente. El tiempo de cocción va a estar escrito en el paquete. Agregar los edamame durante los últimos 5 minutos de cocción de la pasta. Colar el orzo y el edamame, enjuagar debajo de agua fría y escurrir bien. - Mientras la pasta se cocina, preparar el aderezo de sésamo y lima. Agregar todos los ingredientes del aderezo a un frasco pequeño, cerrar la tapa y sacudir hasta que todos los ingredientes queden bien combinados (también podés mezclarlos en un bowl chico, pero a mi el método del frasco me parece más sencillo). - Agregar el orzo, el edamame, el pepino, el cilantro, la menta, las castañas tostadas, el ciboulette y las semillas de sésamo a un bowl mediano. Agregar el aderezo de sésamo y lima, sal marina y pimienta a gusto. Mezclar. Probar y ajustar los condimentos. - ¡A disfrutar de esta riquísima ensalada! ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2023/07/11/ensalada-de-orzo-risone-edamame/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F07%2F11%2Fensalada-de-orzo-risone-edamame%2F) para publicar un comentario.