--- title: "Ensalada de Pasta Italiana" id: "13883" type: "post" slug: "ensalada-de-pasta-italiana" published_at: "2023-07-27T13:51:21+00:00" modified_at: "2024-06-19T13:02:46+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2023/07/27/ensalada-de-pasta-italiana/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2023/07/27/ensalada-de-pasta-italiana.md" excerpt: "Lista en 15 minutos. Esta ensalada de pasta, inspirada en los sabores de Italia, es rápida, fácil y muy gustosa. Te presento a tu nueva ensalada de pasta preferida. Es super simple y, sin embargo, estalla de sabor. Si te..." taxonomy_category: - "Acompañamientos" - "Ensaladas y Buddha Bowls" - "Platos Principales" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_64b9a477b224d" --- # Ensalada de Pasta Italiana by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [julio 27, 2023](https://mondaydreams.com/es/2023/07/27/ensalada-de-pasta-italiana/) in [Acompañamientos](https://mondaydreams.com/es/category/acompanamientos/) , [Ensaladas y Buddha Bowls](https://mondaydreams.com/es/category/ensaladas-buddha-bowls/) , [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/ensalada-de-pasta-italiana) Lista en 15 minutos. Esta ensalada de pasta, inspirada en los sabores de Italia, es rápida, fácil y muy gustosa. Te presento a tu nueva ensalada de pasta preferida. Es super simple y, sin embargo, estalla de sabor. Si te gustan la cocina mediterránea tanto como a mí, entonces te a encantar esta ensalada fresca y sustanciosa. Esta ensalada incluye algunos de mis ingredientes favoritos de la cocina italiana como las alcachofas, los tomates secos, las aceitunas negras, las hierbas frescas, las alcaparras y el aceite de oliva. Es nutritiva y está buenísima. Esta ensalada de pasta es el acompañamiento perfecto para compartir con familia o amigos (veganos o no), te prometo, va a ser un éxito. Podés servirla como plato principal o como acompañamiento. Yo usé pasta integral (aunque podés elegir gluten-free) así que es rica en fibra, también es fuente de grasas saludables y carbohidratos complejos. Y tiene una buena dosis de proteína vegetal gracias a los grabanzos y a las almendras tostadas. Soy tan fan de los frutos secos en ensaladas, porque además de ser beneficiosos para la salud, aportan una textura crocante que disfruto mucho. Ahora hablemos del aderezo, porque es lo máximo. Un buen aceite de oliva extra virgen al que complemento con limón, alcaparras, ajo, ají y hierbas frescas. Es el remate perfeto para una buena ensalada estilo italiano. **Si probás esta ensalada de pasta vegana y saludable, contanos que te pareció. Etiquetanos en [Instragram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejá un comentario en la parte inferior. Nos encanta saber tu opinión.** ## Ensalada de Pasta Italiana Lista en 15 minutos. Esta nutritiva ensalada de pasta está cargada de sabores mediterráneos. Es simple, nutritiva y tan rica que a todo el mundo le va a gustar. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/ensalada-de-pasta-italiana) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F07%2F27%2Fensalada-de-pasta-italiana%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F07%2FItalian-Inspired-Pasta-Salad-0002-web.jpg&description=Ensalada+de+Pasta+Italiana&is_video=false) Tiempo Total 15 minutos minutos Plato Acompañamiento, ensalada, Plato Principal Cocina Italiana, Mediterránea Raciones 3 principales - 6 acompañamientos ### Ingredientes #### ENSALADA: - 200de pasta integral o gluten-free – yo usé fusilli (tirabuzón) - 1lata de garbanzos o tus porotos blancos preferidos,escurridos y enjuagados (1 ½ taza de garbanzos cocidos apróx.) - ½tazade alcachofas enlatadas,escurridas, luego cortadas en trozos pequeños - ½tazade tomates secos,rehidratados, luego cortados en trozos pequeños* - ½tazade aceitunas negras sin carozo,cortadas en trozos pequeños - ¼tazade almendras tostadas,cortadas en trozos más pequeños** - ½cebolla colorada,en rodajas finitas*** - Sal marina y pimienta a gusto #### ADEREZO: - ¼tazade aceite de oliva extra virgen - ⅓tazade perejil fresco,picado - ¼tazade eneldo fresco,picado - 1Cdade alcaparras,picadas - 1Cdade jugo de limón - 1ctacolmada de ralladura de limón - 1diente de ajo,picado - ½ctacta de ají en escamas ### Instrucciones - Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar. - Mientras la pasta se cocina, preparar el resto de los ingredientes y hacer el aderezo. - Colocar los ingredientes del aderezo en un bowl pequeño y revolver bien hasta combinar. - Una vez que la pasta está pronta, agregarla a un bowl grande con el resto de los ingredientes de la ensalada: garbanzos, alcachofas, tomates secos, aceitunas, almendras, cebolla colorada y sal y pimienta a gusto. Añadir el aderezo y revolver. - ¡A disfrutar de esta riquísima ensalada! ### Notas *Podés usar tomates secos de esos que vienen en un frasco con aceite de oliva. En ese caso, no sería necesario rehidratarlos. ** Para tostar las almendras, precalentar el horno a 180 °C. Colocar las almendras en una asadera (sin aceite) y tostar por 8 – 10 minutos, hasta que queden apenas doradas. Luego dejar enfríar. *** No me gusta el sabor fuerte de la cebolla cruda, entonces, coloco las rodajas de cebolla en un bowl pequeño y las cubro con agua hirviendo. Luego de 10 minutos, cuelo la cebolla y la enjuago con agua fría. Así se elimina el sabor fuerte y queda un sabor delicado y agradable. Palabra clave aceite de oliva, cena, comida vegana, nutritiva, pasta, receta fácil, receta rápida ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2023/07/27/ensalada-de-pasta-italiana/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F07%2F27%2Fensalada-de-pasta-italiana%2F) para publicar un comentario.