--- title: "Pasta con Puerro y Repollitos de Bruselas" id: "14141" type: "post" slug: "pasta-con-puerro-y-repollitos-de-bruselas" published_at: "2023-09-11T19:46:49+00:00" modified_at: "2024-06-19T13:02:35+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2023/09/11/pasta-con-puerro-y-repollitos-de-bruselas/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2023/09/11/pasta-con-puerro-y-repollitos-de-bruselas.md" excerpt: "Rápida, simple y super sabrosa. Esta reconfortante Pasta con Puerro y Repollitos de Bruselas está pronta en 20 minutos y está llena de todo lo bueno. ¿No sos fan de los repollitos de Bruselas? ¿Pensás que tiene un sabor fuerte..." taxonomy_category: - "Platos Principales" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_64f8e464e1244" --- # Pasta con Puerro y Repollitos de Bruselas by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [septiembre 11, 2023](https://mondaydreams.com/es/2023/09/11/pasta-con-puerro-y-repollitos-de-bruselas/) in [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/pasta-con-puerro-y-repollitos-de-bruselas) Rápida, simple y super sabrosa. Esta reconfortante Pasta con Puerro y Repollitos de Bruselas está pronta en 20 minutos y está llena de todo lo bueno. ¿No sos fan de los repollitos de Bruselas? ¿Pensás que tiene un sabor fuerte y poco placentero? Entonces probá cortarlos en rodajas bien finitas y saltearlos con un poco de aceite de oliva, puerro, vino blanco y limón; vas a ver que el sabor se vuelve suave y delicado. Agregá pasta y nueces tostadas, probá un bocado, y te vas a encontrar amando los repollitos de Bruselas. Así que, si hasta ahora pensaste que odiabas esta verdura, quizás esta pasta pueda hacerte cambiar de opinión. Esta pasta vegana esta hecha con ingredientes simples y nutritivos como el puerro, los repollitos de Bruselas, el ajo y las nueces. Yo usé spaghetti integral para hacer que esta receta sea aún más nutritiva. Y sí, tiene vino, pero parte del alcohol se evapora al cocinarlo. Esta receta saludable basada en plantas es tan fácil que vas a querer repetirla una y otra vez. Esta receta está inspirada en un plato de pasta que vi en el gran libro de Jean Christian Jury: Cocina Vegana. Yo la simplifiqué y le puse mi toque. Espero el resultado les guste tanto como a mí. Y para los amantes de los repollitos de Bruselas, acá les dejo otra de mis preferidas para que prueben: [Ensalada de Repollitos de Bruselas Asados](https://mondaydreams.com/es/2022/09/15/ensalada-de-repollitos-de-bruselas-asados/) . Es un acompañamiento riquísimo. **Si hacés esta receta fácil de pasta con vegetales, contanos qué te pareció. Etiquetanos en [Instagram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejá un comentario en la parte inferior, nos encanta conocer tu opinión.** ## Pasta con Puerro y Repollitos de Bruselas Esta riquísima Pasta con Puerro y Repollitos de Bruselas es fácil, rápida y tan rica. Podés elegir pasta sin gluten para una cena 100% gluten-free. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/pasta-con-puerro-y-repollitos-de-bruselas) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F09%2F11%2Fpasta-con-puerro-y-repollitos-de-bruselas%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F09%2FLeek-and-brussels-sprouts-pasta-0002-web.jpg&description=Pasta+con+Puerro+y+Repollitos+de+Bruselas&is_video=false) Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 15 minutos minutos Tiempo Total 20 minutos minutos Plato Plato Principal Cocina Italiana, Mediterránea Raciones 2 ### Ingredientes - 160gramos de spaghetti integral o tu pasta sin gluten preferida - 1 ½Cdaaceite de oliva - 1puerro chico/mediano,cortado en rodajas finas – solo las partes blancas y verdes claritas - 1taza de repollitos de Bruselas,cortado en rodajas bien finitas – 120 gramos aprox. - 2dientes de ajo,pelados y picados - ¼tazade vino blanco - 2Cdasde levadura nutricional – si no sos vegano esto lo podés sustituir por un queso tipo parmesano - 2Cdasde jugo de limón - ½ctacolmada de ralladura de limón - 3Cdasde nueces tostadas,picadas* - Sal marina y pimienta a gusto ### Instrucciones - Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cocinarla al dente, porque luego va a seguir cocinándose un poquito más en la sartén. Antes de colar la pasta, reservar ⅓ taza del agua en la que se está hirviendo la pasta, la vamos a usar al final. - Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar el puerro, los repollitos de Bruselas, el ajo y una buena pizca de sal. Saltear todo por 6 – 8 minutos, hasta que los vegetales comiencen a dorarse. - Agregar el vino blanco y cocinar, revolviendo, hasta que el vino desaparezca. - Agregar la pasta, la levadura nutricional, el jugo de limón, la ralladura de limón y el agua de pasta que reservaste. Saltear todo por unos minutos más, hasta que el agua de la pasta se haya evaporado. - Apagar el fuego, agregar sal y pimienta a gusto. - Servir inmediatamente con las nueces tostadas y un chorrito extra de aceite de oliva. - ¡Qué disfruten de esta rica de pasta! ### Notas * Para tostar las nueces, colocarlas en una asadera (sin aceite) y llevarlas al horno por 8 – 10 minutos. Hasta que estén doradas. Palabra clave cena saludable, comida vegana, pasta, receta fácil, repollitos de bruselas ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2023/09/11/pasta-con-puerro-y-repollitos-de-bruselas/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F09%2F11%2Fpasta-con-puerro-y-repollitos-de-bruselas%2F) para publicar un comentario.