--- title: "Ensalada de Calabaza y Pera con Aderzo de Pera y Jengibre" id: "14254" type: "post" slug: "ensalada-de-calabaza-y-pera-con-aderzo-de-pera-y-jengibre" published_at: "2023-10-17T21:45:29+00:00" modified_at: "2024-06-19T12:53:39+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2023/10/17/ensalada-de-calabaza-y-pera-con-aderzo-de-pera-y-jengibre/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2023/10/17/ensalada-de-calabaza-y-pera-con-aderzo-de-pera-y-jengibre.md" excerpt: "Esta ensalada tiene una de mis combinaciones favoritas: calabaza asada + pera. Un mix tan, pero tan rico. Si no lo probaste aún, te estás perdiendo de algo genial. Y si ya está entre tus preferidos, entonces tenés que probar..." taxonomy_category: - "Acompañamientos" - "Ensaladas y Buddha Bowls" - "Platos Principales" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_652eeaf1eaf9d" --- # Ensalada de Calabaza y Pera con Aderzo de Pera y Jengibre by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [octubre 17, 2023](https://mondaydreams.com/es/2023/10/17/ensalada-de-calabaza-y-pera-con-aderzo-de-pera-y-jengibre/) in [Acompañamientos](https://mondaydreams.com/es/category/acompanamientos/) , [Ensaladas y Buddha Bowls](https://mondaydreams.com/es/category/ensaladas-buddha-bowls/) , [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/ensalada-de-calabaza-y-pera-con-aderezo-de-pera-y-jengibre) Esta ensalada tiene una de mis combinaciones favoritas: calabaza asada + pera. Un mix tan, pero tan rico. Si no lo probaste aún, te estás perdiendo de algo genial. Y si ya está entre tus preferidos, entonces tenés que probar mi [Sándwich de Pera y Calabaza](https://mondaydreams.com/es/2022/05/04/sandwich-de-pera-y-calabaza/) , es una locura. Podés servir esta ensalada en tu próxima juntada con amigos o familia, les va a encantar. Tiene una mezcla de texturas y sabores que está buenísima. Es salada, dulce, crocante y tierna a la vez. Combina vegetales asados y nueces tostadas con ingredientes crudos como hojas verdes, peras y pasas de uva rubias. Y lo mejor de todo, es el aderezo (aliño) de pera y jengibre. Ahora hablemos de este aderezo saludable y basado en plantas que le vas a querer poner a todo. Es magia pura. Es fresco, ácido, super cremoso, un poco picante gracias al jengibre y algo dulce gracias a la pera. Me gusta tanto que se lo estoy agregando a un montón de otras ensaladas. Esta ensalada fácil y rica es perfecta como acompañamiento. Está cargada de sabores otoñales así que es ideal para los meses de frío, pero también la disfruto en verano porque las ensaladas y el calor van de la mano. **Si probás esta receta de ensalada, contanos que te pareció, dejá un comentario en la parte inferior de este post o etiquetanos en [Instagram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) . ¡Nos encanta conocer tu opinion!** ## Ensalada de Calabaza y Pera con Aderezo de Pera y Jengibre Simple, nutritiva y riquísima Ensalada de Calabaza y Pera con Aderezo de Pera y Jengibre. El acompañamiento perfecto para compartir con amigos. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/ensalada-de-calabaza-y-pera-con-aderezo-de-pera-y-jengibre) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F10%2F17%2Fensalada-de-calabaza-y-pera-con-aderzo-de-pera-y-jengibre%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F10%2FButternut-squash-pear-salad-0001-web.jpg&description=Ensalada+de+Calabaza+y+Pera+con+Aderezo+de+Pera+y+Jengibre&is_video=false) Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos Tiempo Total 30 minutos minutos Plato Acompañamientos, Ensaladas Cocina Mediterránea, Vegana, Vegetariana ### Ingredientes #### ENSALADA: - ⅓taza de nueces - 3Cdas de semillas de calabaza - 3tazas de calabaza ‘butternut’,cortada en cubitos pequeños (1.5 cm apróx.) - 1cebolla colorada chica/mediana,cortada en cubos pequeños - 1Cda de aceite de oliva - 2peras chicas,cortadas en cubitos pequeños (1 cm apróx.) - 5tazas de verdes,a mi me gusta una mezcla de rúcula, mizuna y espinaca - 3Cdas de pasas de uva rubias - Sal marina y pimienta a gusto #### ADEREZO DE PERA Y JENGIBRE: - 1pera chica,pelada y cortada en pedazos chicos - ¼taza de aceite de oliva - 2Cdas de jugo de limón - 1Cda de vinagre de manzana - 1cta de jengibre en polvo - 1dátil Medjool grande o 2 – 3 dátiles Deglet Noor,sin carozo ### Instrucciones - Precalentar el horno a 350 °F / 180 °C. Poner las nueces y semillas en una asadera (sin aceite) y tostar en el horno por 10 minutos, hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar, luego cortar las nueces en trozos más chicos. - Colocar la calabaza y la cebolla en la asadera, agregar el aceite y una buena pizca de sal marina; mezclar con una cuchara o espátula hasta que los vegetales queden bien recubiertos en aceite. Luego acomodarlos en la asadera para que no se solapen. - Llevar al horno por 10 minutos, volver a mezclar para que se doren parejos, y hornear por 10 – 15 minutos más. Hasta que estén tiernos y dorados. Retirar del horno y dejar enfriar. - Mientras la calabaza está en el horno hacer el aderezo. Colocar la pera, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de manzana, el jengibre y el dátil en una licuadora (batidora) potente. Licuar hasta que quede suave y cremoso, esto puede llevar 2 – 3 minutos. - Armar la ensalada. Colocar los verdes sobre una bandeja grande de forma pareja. Distribuir los vegetales asados, nueces, semillas, peras y pasas de uva sobre los verdes. Con una cuchara ir repartiendo la mitad del aderezo sobre la ensalada. Servir con la otra mitad del aderezo a un lado (como en las fotos). También podés agregar todos los ingredientes de la ensalada y el aderezo a un bowl grande y mezclar. Pero de la otra forma queda mejor presentada. Podés ayudarte con las fotos que hay en este post. - ¡Qué la disfrutes! Palabra clave acompañamiento saludable, acompañamientos, calabaza, ensalada, receta vegana ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2023/10/17/ensalada-de-calabaza-y-pera-con-aderzo-de-pera-y-jengibre/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2023%2F10%2F17%2Fensalada-de-calabaza-y-pera-con-aderzo-de-pera-y-jengibre%2F) para publicar un comentario.