--- title: "Rabanitos Asados con Salsa de Yogur y Eneldo" id: "14556" type: "post" slug: "rabanitos-asados-con-salsa-de-yogur-y-eneldo" published_at: "2024-04-26T17:26:03+00:00" modified_at: "2024-06-19T12:52:29+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2024/04/26/rabanitos-asados-con-salsa-de-yogur-y-eneldo/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2024/04/26/rabanitos-asados-con-salsa-de-yogur-y-eneldo.md" excerpt: "Siempre estoy experimentando con sabores y colores nuevos. ¡Hoy, les comparto una receta de rabanitos con un toque encantador: Rábanos Asados con Salsa de Yogur y Eneldo! Este acompañamiento basado en plantas no solo es fácil de hacer, sino que..." taxonomy_category: - "Acompañamientos" - "Sin Categoria" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_6620306c70c4e" --- # Rabanitos Asados con Salsa de Yogur y Eneldo by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [abril 26, 2024](https://mondaydreams.com/es/2024/04/26/rabanitos-asados-con-salsa-de-yogur-y-eneldo/) in [Acompañamientos](https://mondaydreams.com/es/category/acompanamientos/) , [Sin Categoria](https://mondaydreams.com/es/category/sin-categoria/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/rabanitos-asados-con-salsa-de-yogur-y-eneldo) Siempre estoy experimentando con sabores y colores nuevos. ¡Hoy, les comparto una receta de rabanitos con un toque encantador: Rábanos Asados con Salsa de Yogur y Eneldo! Este acompañamiento basado en plantas no solo es fácil de hacer, sino que también tiene un sabor que va a impresionar tanto a veganos como a no veganos. Incluso si no sos fanático de los rabanitos crudos, espero que pruebes esta receta, porque cuando se asan, los rabanitos adquieren un sabor más suave y dulce que está buenísimo. Ahora, te voy a contar qué hace que este plato sea tan especial. Los rabanitos pueden ser pequeños, pero son poderosos cuando se trata de beneficios para la salud. Son una buena fuente de vitamina C y también contienen pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B y vitamina K, así como minerales como potasio, zinc y manganeso. Su alto contenido de fibra apoya la digestión, mientras que sus propiedades antioxidantes ayudan a proteger contra la inflamación y el estrés oxidativo. La estrella de este plato es, por supuesto, los rabanitos (o rábanos) asados. ¿Probaste alguna vez asarlos? Cuando se mezclan con aceite de oliva y se asan a la perfección, quedan tiernos y jugosos por dentro. Riquísimos. Pero hay más: para complementar esta verdura asada agregué pasas de uva rubias para dar dulzura, pistachos asados para dar textura y ralladura de limón para dar frescura. Todo servido sobre una salsa de yogur y eneldo. El yogur cremoso se combina con eneldo fresco, limón y ajo para crear una salsa cítrica y herbácea que complementa perfectamente los rabanitos asados. **Ingredientes Necesarios** • Rabanitos: elegí rabanitos frescos y firmes para obtener los mejores resultados. • Pistachos tostados: añaden sabor y crocantez. • Pasas de uva rubias: aportan un toque de dulzura para equilibrar el plato. • Ralladura de limón: añade un toque cítrico. • Yogur: optá por un yogur sin lácteos para mantener este plato apto para veganos. • Eneldo: el eneldo fresco es clave para obtener ese sabor vibrante. • Ajo: infaltable en la salsa de yogur y eneldo. **Cómo Hacer Rábanos Asados con Salsa de Yogur y Eneldo** Cómo Hacer Rabanitos Asados con Salsa de Yogur y Eneldo 1. Precalentar el horno a 400°F (200°C). 2. Recortar hojas, tallos y los extremos inferiores de los rabanitos, luego cortarlos a la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño. 3. Mezclar los rabanitos con aceite de oliva, sal y pimienta, luego distribuirlos en una asadera. 4. Asar los rabanitos durante 20-25 minutos, revolviendo cada 10 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados. 5. Mientras los rabanitos se están asando, preparar la salsa de yogur y eneldo mezclando yogur, eneldo, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, coriandro y sal marina en un bowl chico. 6. Una vez que los rabanitos estén listos, retirarlos del horno. 7. Para servir, rociar la salsa de yogur y eneldo sobre los rabanitos asados o distribuir la salsa en el fondo de un plato hondo y colocar los rabanitos encima, luego decorar con pistachos tostados, ralladura de limón y pasas de uva rubias. Esta receta es un excelente acompañamiento para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras elevar tus comidas entre semana, este plato es perfecto. ¿Entonces, por qué esperar? Animate a probar esta receta. Y no olvides de etiquetarnos en las redes sociales y de compartir tus creaciones [@mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) —me encanta ver cómo le das tu toque personal a mis recetas! Hasta la próxima, ¡feliz cocina! ## Rabanitos Asados con Salsa de Yogur y Eneldo ¡Elevá tus comidas con esta receta super fácil, que es tan nutritiva como deliciosa! Estos rabanitos asados son un rico acompañamiento basado en plantas, lleno de sabor y beneficios para la salud. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/rabanitos-asados-con-salsa-de-yogur-y-eneldo) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2024%2F04%2F26%2Frabanitos-asados-con-salsa-de-yogur-y-eneldo%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F04%2FRoasted-radishes-with-yogurt-dill-sauce-0005-web.jpg&description=Rabanitos+Asados+con+Salsa+de+Yogur+y+Eneldo&is_video=false) Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Tiempo Total 30 minutos minutos Plato Acompañamiento Cocina Mediterránea, Vegetariana Raciones 3 ### Ingredientes #### RABANITOS ASADOS: - 450 - 500gramos de rabanitos,quitar hojas y tallos, y cortar a la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño - 1Cda de aceite de oliva - ½cta de sal marina - Pimienta negra recién molida #### SALSA DE YOGUR Y ENELDO: - ½taza de yogur natural,yo usé yogur vegano - ¼taza de eneldo fresco,picado - 1Cda + 1 cta de jugo de limón - 1Cda de aceite de oliva - 1diente de ajo,picado - ¼cta de coriandro molido - ½ - 1cta de néctar de coco o maple syrupopcional -ver notas* - Sal marina al gusto #### PARA SERVIR: - 2Cdas de pistachos tostados - 1– 2 Cdas de pasas de uva rubias - Ralladura de limón - Eneldo fresco ### Instrucciones - Precalentar el horno a 400°F / 200°C. - Mezclar los rabanitos con el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta, luego distribuirlos sobre una asadera. - Asar los rabanitos durante 20-25 minutos (revolviendo cada 10 minutos) o hasta que estén tiernos y dorados. - Mientras los rabanitos están en el horno, preparar la salsa de yogur y eneldo mezclando el yogur, el eneldo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el coriandro, la sal marina y el néctar de coco o maple syrup (si usás) en un bowl pequeño. - Retirar los rabanitos del horno cuando estén listos. - Te doy dos opciones para servir: rociar la salsa de yogur y eneldo sobre los rabanitos asados o esparcir la salsa sobre la base de un plato hondo y colocar los rabanitos encima (ver imagen). Luego decorar con pistachos tostados, ralladura de limón, más eneldo fresco y pasas de uva rubias. ### Notas *Donde vivo, los yogures veganos suelen ser demasiado ácidos, por lo que agregar un poco de dulzura para balancear los sabores es necesario. Pero si podés encontrar un yogur bien equilibrado (vegano o no) donde vivís, entonces no vas a necesitar agregar un endulzante. Palabra clave acompañamiento vegano, aderezo de yogur, comida saludable, rabanitos asados ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2024/04/26/rabanitos-asados-con-salsa-de-yogur-y-eneldo/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2024%2F04%2F26%2Frabanitos-asados-con-salsa-de-yogur-y-eneldo%2F) para publicar un comentario.