--- title: "Sandwich de Garbanzos y Palta (aguacate)" id: "15306" type: "post" slug: "sandwich-de-garbanzos-y-palta-aguacate" published_at: "2025-04-28T19:55:48+00:00" modified_at: "2025-04-28T20:04:24+00:00" url: "https://mondaydreams.com/es/2025/04/28/sandwich-de-garbanzos-y-palta-aguacate/" markdown_url: "https://mondaydreams.com/es/2025/04/28/sandwich-de-garbanzos-y-palta-aguacate.md" excerpt: "Tu próximo almuerzo en menos de 15 minutos. ¿Buscas una comida rápida, llenadora y saludable que te saque de un apuro? Este Sándwich de Garbanzos y Palta es la respuesta. Es rico en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables. Además,..." taxonomy_category: - "Desayunos" - "Platos Principales" taxonomy_language: - "Español" taxonomy_post_translations: - "pll_672929922e69c" --- # Sandwich de Garbanzos y Palta (aguacate) by [Gaby](https://mondaydreams.com/es/author/gabysommer/) on [abril 28, 2025](https://mondaydreams.com/es/2025/04/28/sandwich-de-garbanzos-y-palta-aguacate/) in [Desayunos](https://mondaydreams.com/es/category/desayunos/) , [Platos Principales](https://mondaydreams.com/es/category/platos-principales/) [Saltar a la receta](#recipe) [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/sandwich-de-garbanzos-y-palta) Tu próximo almuerzo en menos de 15 minutos. ¿Buscas una comida rápida, llenadora y saludable que te saque de un apuro? Este Sándwich de Garbanzos y Palta es la respuesta. Es rico en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables. Además, es muy fácil de hacer y queda pronto en pocos minutos. Es una receta simple y sabrosa, perfecta para una comida rápida o para llevar al trabajo. Es completamente vegano y aporta un sinfín de nutrientes. A mi me parece tan rico y práctico que preparo esta receta saludable al menos una vez por semana. **PORQUÉ TE VA A ENCANTAR ESTA RECETA** **Fácil y rápida:** lleva mínima preparación y queda lista en 15 minutos o menos. **Saludable y nutritiva:** rica en proteína vegetal gracias a los garbanzos, el tahini y las semillas. También es rica en fibra y grasas saludables. **Sabrosa:** una mezcla de sabores que te va a encantar y una textura cremosa y crocante a la vez. **Versátil:** perfecta como sándwich, wrap o sobre una ensalada verde. Olvidate del pan y serví la mezcla de garbanzos y palta sobre un colchón de verde con tus vegetales preferidos o cambiá el pan por una opción sin gluten o una tortilla o wrap. **BENEFICIOS NUTRICIONALES:** Este sandwich de garbanzos y palta es una gran fuente de vitaminas y nutrientes. **Garbanzos:** ricos en proteína y fibra, dejándote lleno/a y con energía por horas. **Palta (aguacate):** fuente de grasas saludables, fibra y vitaminas. La palta es buena para el corazón, el microbioma, la piel, el pelo y las uñas. **Tahini:** aporta textura cremosa y es una gran fuente de calcio, hierro y proteína vegana. **Semillas de cáñamo (hemp) y girasol:** excelente fuente de proteína vegana y grasas saludables. Además, proporcionan una textura crocante que queda buenísima. **Pan Integral de Masa Madre:** rico en fibra, de fácil digestión y bajo índice glicémico. Además, es riquísimo. **PREGUNTAS FRECUENTES:** **¿Puedo hacer esta receta sin glúten?** ¡Claro! Solo cambiá el pan de masa madre por tu pan sin glúten preferido. O simplemente serví la mezcla de garbanzos y palta sobre un colchón de verdes. **¿Puedo guardar las sobras?** ¡Sí! La mezcla de garbanzos y palta se puede guardar en un tupper en la heladera por hasta 3 días. Así podés seguir disfrutándola los días siguientes. **¿Puedo agregar otros vegetales?** Sí, sentite libre de ponerle tu toque personal. Tomate o morrón cortados en cubitos chiquitos son una buena opción. Este sándwich super fácil de hacer es prueba de que la comida sana y basada en plantas no tiene por qué ser complicada. Con mínima preparación e ingredientes simples podés alcanzar máximo sabor. Esta es una receta que vas a hacer una y otra vez (yo la hago al menos una vez por semana). Disfrutala como almuerzo rápido o cena liviana. Es una muy buena una opción para llevar a dónde gustes (trabajo, picnic, gimnasio). Si te gusta este sándwich vegano, quizás te gusten estas otras opciones que te dejo por acá: [Sándwich de Garbanzos de Inspiración Mediterránea](https://mondaydreams.com/2020/11/12/mediterranean-inspired-mashed-chickpea-salad-sandwich/) , [Sándwich Vegano de Hongos Portobello](https://mondaydreams.com/es/2023/08/31/sandwich-vegano-de-hongos-portobello/) , [Sándwich de Pera y Calabaza](https://mondaydreams.com/es/2022/05/04/sandwich-de-pera-y-calabaza/) , [Sándwich de Garbanzos Rápido y Nutritivo](https://mondaydreams.com/es/2022/02/14/sandwich-de-garbanzos-rapido-y-nutritivo/) . **¿Probaste esta receta de sándwich de garbanzos y palta? Contanos que te pareció. Etiquetanos en [Instagram @mondaydreamsblog](https://www.instagram.com/mondaydreamsblog/) o dejá un comentario en la parte inferior. Nos encanta saber tu opinión.** ## Sándwich de Garbanzos y Palta Un almuerzo rápido, fácil, nutritivo y riquísimo a la vez. Este sándwich saludable queda pronto en menos de 15 minutos y está hecho con todo lo bueno. Es rico en proteína vegetal, fibra y grasas saludables. [Imprimir receta](https://mondaydreams.com/es/wprm_print/sandwich-de-garbanzos-y-palta) [Fijar la receta](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2025%2F04%2F28%2Fsandwich-de-garbanzos-y-palta-aguacate%2F&media=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F04%2FSmashed-chickpea-avocado-sandwich-001.webp&description=S%C3%A1ndwich+de+Garbanzos+y+Palta&is_video=false) Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo Total 15 minutos minutos Plato Desayuno, Plato Principal Cocina Compatible con la Dieta Mediterránea, Vegana, Vegetariana Raciones 3 sandwiches ### Ingredientes #### MEZCLA DE GARBANZOS Y PALTA: - 3Cdas de tahini - 2Tbspde jugo de limón - 1Cda de mostaza Dijon - 1Cda de vinagre de manzana - 1 ½cta de néctar de coco o maple syrup,o miel si no sos vegano/a - 1 ½taza de garbanzos cocidos - 1palta,cortada en cubos - ⅓taza de cebolla colorada,picada en cubitos* - 2Cdas de semillas de girasol - 1Cda de semillas de cáñamo (hemp) - 1Cda de alcaparras,picadas bien chiquitas #### SÁNDWICH: - 6rodajas de pan integral de masa madre o tu opción preferida sin gluten - ½pepino,en rodajas finas - 3tazas de microgreens,aderezados con un chorrito de aceite de oliva y sal marina ### Instrucciones - Agregar tahini, jugo de límon, mostaza Dijon, vinagre de manzana y néctar de coco o maple syrup a un bowl mediano. Revolver hasta que quede bien integrado - Agregar los garbanzos y la palta. Aplastar con un tenedor, podés dejar algunos garbanzos enteros para dar textura. - Agregar el resto de los ingredientes, revolver hasta que quede bien combinado. - Armar el sándwich: Tostar las rodajas de pan. Untar una rodaja con una cantidad generosa de la mezcla de garbanzos y palta (la receta da para 3 sándwiches). Agregar las rodajas de pepino y los microgreens. Cerrar el sándwich con la rodaja restante de pan. - Qué disfrutes de este rico sándwch vegano! ### Notas *No me gusta el gusto fuerte de la cebolla cruda, entonces la coloco en un bowl pequeño y la cubro con agua hirviendo. Después de 10 minutos, la cuelo y enjuago con agua fría. Así se va el gusto fuerte y queda un sabor delicado. Palabra clave almuerzo saludable, comida vegana, garbanzos, recetas fáciles, recetas saludables, sándwich vegano ### Búsqueda ### Últimos Publicaciones - [Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona](https://mondaydreams.com/es/2025/12/04/galleta-de-avena-y-chips-de-chocolate-para-una-persona/) - [Ensalada de Quinoa, Arvejas y Hierbas](https://mondaydreams.com/es/2025/10/21/ensalada-de-quinoa-arvejas-y-hierbas/) - [Guiso de Papas de Inspiración Griega](https://mondaydreams.com/es/2025/09/30/guiso-de-papas-de-inspiracion-griega/) - [Helado Vegano de Chocolate con Almendras](https://mondaydreams.com/es/2025/09/23/helado-vegano-de-chocolate-con-almendras/) - [Galletitas de Manzana y Nueces Pecan](https://mondaydreams.com/es/2025/08/18/galletitas-de-manzana-y-nueces-pecan/) ### Archivos Archivos Elegir el mes diciembre 2025 octubre 2025 septiembre 2025 agosto 2025 junio 2025 abril 2025 octubre 2024 septiembre 2024 agosto 2024 julio 2024 junio 2024 mayo 2024 abril 2024 marzo 2024 diciembre 2023 noviembre 2023 octubre 2023 septiembre 2023 agosto 2023 julio 2023 junio 2023 mayo 2023 abril 2023 marzo 2023 febrero 2023 enero 2023 diciembre 2022 noviembre 2022 octubre 2022 septiembre 2022 agosto 2022 julio 2022 junio 2022 mayo 2022 abril 2022 marzo 2022 febrero 2022 enero 2022 diciembre 2021 noviembre 2021 octubre 2021 ### Leave a Reply [Cancelar la respuesta](/es/2025/04/28/sandwich-de-garbanzos-y-palta-aguacate/#respond) Lo siento, debes estar [conectado](https://mondaydreams.com/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fmondaydreams.com%2Fes%2F2025%2F04%2F28%2Fsandwich-de-garbanzos-y-palta-aguacate%2F) para publicar un comentario.