Aderezo Cremoso de Hierbas

Los aderezos son de mis cosas preferidas. Pueden transformar cualquier vegetal en la comida más rica. Además, son muy fáciles de hacer y pueden ser muy nutritivos. Como es el caso de este Aderezo Cremoso de Hierbas colorido, aromático y super sabroso.

Este aderezo vegano es sano y estalla de sabor. No lleva aceite (si sos de los que siguen una dieta libre de aceites, esta receta es perfecta para vos), pero es suntuoso y delicioso gracias a su ingrediente principal: castañas de cajú (anacardos) en remojo. Remojar las castañas de cajú es importante si querés crear una salsa espesa y cremosa, mejor aún, remojar las castañas de cajú las activa y las vuelve más nutritivas. Sí, leíste bien. Vas a poder absorber mejor todos sus nutrientes si las dejás en remojo por varias horas.

Este aderezo también tiene vinagre de vino blanco, limón, ajo, un apenas de néctar de coco y muchas hierbas frescas. Albahaca, perejil y ciboulette van a darle a este simple aderezo mucho sabor y valor nutricional.

Estos días estuve agregando este aderezo verde a mis ensaladas y buddha bowls y es perfecto. Amo la textura cremosa, el color que agrega a mis platos y su gusto fresco y delicado. Además, puede conservarse en la heladera por 1 semana, quizás algún día más. Si sos fanática/o de las ensaladas como yo, quizás quieras duplicar la receta.

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