Pudding Cremoso de Chía y Chocolate

Si pensás que es un mousse de chocolate suave, intenso, cremoso. Te equivocaste. Es muchísimo más sano. Es un pudding de chía licuado que parece un mousse de chocolate suave, intenso, cremoso. Y lo mejor de todo, no tenés que esperar que las semillas absorban el líquido, es instantáneo. ¡¿Cómo es que nunca probé hacer esto antes?! Es tan genial que nunca voy a volver a hacer un pudding de chía tradicional. Bueno, nunca digas nunca.

Este Pudding Cremoso de Chía y Chocolate es el desayuno perfecto para tus mañanas ocupadas. Podés hacerlo en 5 minutos o prepararlo la noche anterior. Te va a durar unos 5 días en la heladera aprox.

Es posible que el pudding de chía sea una de las opciones más saludables para el desayuno. Llena y es muy nutritivo. Las semillas de chía son ricas en proteína, en fibra, en vitaminas y minerales, en antioxidantes y están cargadas de omega 3’s. ¡Un bowl de estas semillas mágicas y vas a arrancar la mañana con toda! Pero no dejes que toda esta charla de comida sana te engañe, este pudding cremoso de chía y chocolate es tan dulce, chocolatoso y delicioso que puede transformarse en un rico snack o postre.

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Pudding Cremoso de Chía y Chocolate

Desayuno vegano, paleo, gluten-free y sin azúcar agregada. Este riquísimo pudding de chía parece un mousse de chocolate. Es fácil de hacer, nutritivo, cremoso y muy sabroso. ¡Totalmente adictivo!

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Total Time 5 minutes mins

Servings 2 - 3

Ingredients

  

PUDDING DE CHÍA:

• 1 ½ taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 shot de expresso – ¼ taza aprox*
• ½ taza colmada de dátiles
• 6 Cdas de semillas de chía
• 3 Cdas de cacao
• 2 Cdas de tahini – podés sustituirlo por manteca de almendras
• 1 cta de extracto de vainilla

PARA SERVIR:

• Más tahini o Manteca de almendras
• Rodajas de banana
• Avellanas tostadas
• Nibs de cacao

Instructions

 

• Colocar todos los ingredientes en una licuadora potente. Licuar en potencia máxima durante un minuto, hasta que las semillas desaparezcan y la mezcla comience a verse suave y cremosa. Esperar 2 minutos y volver a licuar.
• Transferir el pudding a un bowl o frasco de vidrio y comer enseguida o dejar enfriar en la heladera por 1 o 2 horas (va a espesar aún más si lo dejás en la heladera por un par de horas).
• Servir con bananas, tahini, avellanas tostadas y nibs de cacao.
• ¡A disfrutar!

Notes

* El café realza el sabor del cacao. Pero si no tomás café, podés sustituirlo por más leche de almendras.