Pudding Cremoso de Chía y Chocolate
Desayuno vegano, paleo, gluten-free y sin azúcar agregada. Este riquísimo pudding de chía parece un mousse de chocolate. Es fácil de hacer, nutritivo, cremoso y muy sabroso. ¡Totalmente adictivo!
Ingredientes
PUDDING DE CHÍA:
- 1 ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 shot de expresso – ¼ taza aprox*
- ½ taza colmada de dátiles
- 6 Cdas de semillas de chía
- 3 Cdas de cacao
- 2 Cdas de tahini – podés sustituirlo por manteca de almendras
- 1 cta de extracto de vainilla
PARA SERVIR:
- Más tahini o Manteca de almendras
- Rodajas de banana
- Avellanas tostadas
- Nibs de cacao
Instrucciones
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora potente. Licuar en potencia máxima durante un minuto, hasta que las semillas desaparezcan y la mezcla comience a verse suave y cremosa. Esperar 2 minutos y volver a licuar.
- Transferir el pudding a un bowl o frasco de vidrio y comer enseguida o dejar enfriar en la heladera por 1 o 2 horas (va a espesar aún más si lo dejás en la heladera por un par de horas).
- Servir con bananas, tahini, avellanas tostadas y nibs de cacao.
- ¡A disfrutar!
Notas
* El café realza el sabor del cacao. Pero si no tomás café, podés sustituirlo por más leche de almendras.