¡Si todavía no probaste el tempeh, te estás perdiendo de algo genial! Amo el tempeh. Creo que es una de las proteínas veganas más ricas que hay en el mercado. Es, sin duda, una de las más saludables. La textura, el sabor (¡gracias, marinada!), los incontables beneficios que tiene para la salud. ¿Cómo no amarlo?
El Tempeh es rico en probióticos, antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. ¿Querés saber más sobre este increíble fermento? Podés encontrar más información en este link.
Preparar un rico tempeh es super fácil. Solo necesita tiempo para marinar, cuánto más, mejor. También me gusta cocinarlo al vapor por unos minutos antes de aderezarlo. La cocción al vapor va a remover rastros de gusto amargo, va a hacer que sea más tierno y a ayudar a que absorba más sabor de la marinada.
El tempeh al horno es perfecto para agregar a casi todo. Pensá en buddha bowls, ensaladas, vegetales asados, salteados vegetales, sándwiches y mucho más. Mis Arrolladitos Estilo Vietnamita con Tempeh y Salsa de Maní son una delicia.
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