Licuado de Caramelo Vegano

Si te gustan los desayunos dulces, pero no te gusta empezar el día con una tonelada de azúcar, entonces, este Licuado (o batido) Vegano de Caramelo es para vos. Es saludable, energizante y está endulzado con bananas y dátiles, que, además de ser ricos en fibra, aportan un montón de vitaminas y minerales. Eso quiere decir que este riquísimo smoothie no tiene azúcares agregados y, sin embargo, es tan placentero como comer un postre, aunque podés tomarlo sin culpa porque es una bomba de nutrientes.

También le agregué manteca de almendras o de maní, que aporta cremosidad y grasas saludables; maca en polvo, para una dosis extra de nutrición; yogurt de coco, que es excelente para la flora bacteriana (aunque si no tenés, podés sustituirlo por más leche vegetal) y harina de algarroba. La harina de algarroba tiene gusto a caramel tostado y es lo que le da ese toque especial a este licuado. Espero que no la saltees. Muchos dicen que es un buen sustituto del cacao, pero el gusto no es ni parecido. Así que si en el pasado la probaste pensando que podía parecerse al chocolate y no te gustó, capaz le podés dar otra oportunidad. Es muy rica cuando se la disfruta sin expectativas, cuando no se la intenta comparar con el cacao.

Este smoothie de caramelo es tan rico que puede ser un desayuno energizante, un snack dulce o un postre saludable. Es ideal para arrancar el día con toda.

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Licuado de Caramelo Vegano

Este Smoothie de Caramelo Vegano es cremoso, llenador y riquísimo. Una bebida saludable y energizante, ideal para empezar el día con toda.

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Tiempo de preparación 5 minutos min

Raciones 1

Ingredientes

  

• 1 banana chica, congelada*
• ¼ taza de dátiles Deglet Noor (los comunes) – o 3 dátiles Medjool grandes
• 1 Cda de manteca de almendras o manteca de maní – yo usé casera
• 1 cta de esencia de vainilla
• ½ cta de harina de algarroba
• ½ cta de maca en polvo, opcional
• ½ taza de leche de almendras – sin endulzar
• ½ taza de yogurt de coco – sin endulzar, o podés sustituirlo por más leche de almendras

Elaboración paso a paso

 

• Si los dátiles están demasiado duros, podés dejarlos en remojo 20 – 30 minutos en agua hirviendo. Esto los va a ablandar. Si tenés una licuadora super potente, como una Vitamix, podés saltear este paso.
• Agregar todos los ingredientes a una licuadora y licuar hasta que quede suave y cremoso.
• ¡Qué lo disfruten!

Notas

* Las bananas congeladas hacen que los licuados queden super cremosos. Necesitan ser congeladas por al menos 8 horas. A mí me gusta tener un buen stock de bananas congeladas así puedo hacer riquísimos licuados cada vez que se me antoja. Las pelo, las corto a la mitad y las guardo en un tupper. Cuanto más madura la banana, más rico y dulce va a ser el licuado. Bananas verdes = licuados insulsos.
** Amo los dátiles Medjool, tienen un gusto a caramelo increíble, pero pueden ser caros. Para hacer un smoothie más económico, los dátiles Deglet Noor (los que conocés como dátiles normales) funcionan bárbaro.