Solo necesitás 5 ingredientes para hacer estos Bastoncitos de Polenta y Remolacha al Horno. Son crocantes por fuera, y tiernos por dentro. ¡Una delicia!
Esta es una receta saludable y divertida que podés compartir con amigos o familia. Y si tenés hijos, les van a encantar. Además, este riquísimo snack, entrada o acompañamiento esconde dos vegetales (maíz y remolacha) y está lleno de nutrientes. Por ejemplo, ¡¿sabías que tanto el maíz como la remolacha están llenos de antioxidantes?! Y mucho más.
Estos bastones de polenta son naturalmente veganos y tan, pero tan fáciles de hacer. Espero te gusten tanto como a mí.
Amo servirlos con mi mayonesa de ajo y aquafaba (el líquido que encontrás en una lata de garbanzos), si no la probaste aún, te la recomiendo. Esta mayonesa, tipo alioli, vegana esta pronta en 5 minutos y es increíble. Te prometo que si la probás, no vas a volver a comprar una mayonesa en el super.
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Bastoncitos de Polenta y Remolacha al Horno
Ingredientes
BASTONCITOS DE POLENTA:
- 1 ½ taza de agua
- ½ taza de remolacha rallada fina
- ½ cta de romero deshidratado, picado
- ½ cta de ajo en polvo
- ½ cta de sal marina
- ½ taza de polenta instantanea
- Aceite de oliva
PARA SERVIR:
- Mayonesa de Ajo Casera* - ver notas para la receta
Elaboración paso a paso
- Agregar el agua, la remolacha rallada, el romero, el ajo y la sal marina a una cacerola mediana. Llevar a hervor.
- Bajar el fuego y agregar la polenta de a poquito, revolviendo constantemente. Seguir revolviendo por 2- 3 minutos, hasta que espese.
- Volcar la polenta sobre una asadera o bandeja previamente cubierta con papel manteca. Y, con la ayuda de una espátula, esparcir la polenta hasta formar una capa uniforme de 1 – 1,5 cm de espesor.
- Colocarla en la heladera por al menos 1 hora.
- Precalentar el horno a 425 F / 215 C. Rociar una asadera con aceite de oliva.
- Cortar la polenta en bastones y colocar los bastones sobre la asadera aceitada. Pintar los bastones con un poco más de aceite de oliva.
- Llevar al horno por 15 minutos, dar vuelta los bastones, y cocinar por 10 - 15 minutos más. Hasta que queden dorados por fuera.
- Servir de inmediato con mi mayonesa de ajo o con tu salsa preferida.