Llamando a todos los amantes del chocolate amargo, esta receta es para ustedes. Estas Paletas de Chocolate y Nueces son intensas, cremosas y super chocolatosas.
Transformé uno de mis licuados (batidos) preferidos en paletas heladas de chocolate. Hice algunos cambios a la receta original (podés verla acá) y quedé muy contenta con el resultado. Son un postre exquisito y saludable a la vez. Así que podés comerlas sin culpa. Te prometo, van a calmar todos tus antojos de chocolate. Estas ricas paletas de chocolate son veganas, no contienen lácteos ni azúcares refinados, y están cargadas de antioxidantes y grasas saludables.
El cacao es una excelente fuente de antioxidantes y las nueces aportan grasas saludables (incluso omega 3’s). También agregué un poquito de maca en polvo (completamente opcional) para aumentar aún más los beneficios de esta receta de chocolate. Estas cremosas paletas pueden también ser una buena opción de postre sin gluten para quienes son intolerantes. Además, son super fáciles de hacer y requieren solo 5 ingredientes. ¿Qué más se puede pedir?
Las nueces tostadas aportan un sabor único y resaltan el sabor del cacao. Así que te recomiendo que no uses nueces crudas, tostarlas solo lleva 7 – 10 minutos en el horno y hace toda la diferencia. A Juan y a mí nos encanta ese gusto a tostado, intenso que logra esta combinación de cacao y nueces, espero a vos también te guste.
Estas paletas heladas de chocolate son ideales para compartir y disfrutar en los días de calor. Si te gustaron, también te pueden gustar las Paletas de Frutillas con Crema o el Helado de Sandía.
¿Probaste esta receta de paletas veganas? Contanos que te pareció. Etiquetanos en Instagram @mondaydreamsblog o dejá un comentario en la parte inferior. Nos encanta saber tu opinión.
Paletas de Chocolate y Nueces – Cremosas y Saludables
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco (full fat) - tiene que ser de lata, es más espesa y cremosa
- ⅔ taza de nueces crudas
- ⅓ taza de cacao
- ¼ taza de néctar de coco o maple syrup, o más, si preferís los postres más dulces
- 1 cta de esencia de vainilla
- 1 cta de maca en polvo, opcional, pero buena para la salud
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350 °F / 180 °C. Colocar las nueces en una acedera (sin aceite) y tostar en el horno por 7 – 9 minutos, hasta que estén apenas doradas. Hay que cuidarlas de cerca para que no se pasen, lo ideal es que queden apenas tostadas y no marrón oscuro. Sacar del horno y dejar enfriar.
- Agregar la leche de coco, las nueces tostadas, el cacao, el néctar de coco o maple syrup, la esencia de vainilla y la maca en polvo (si vas a usar) a una licuadora potente. Licuar hasta lograr una textura suave y cremosa, esto puede llevar 1 o 2 minutos.
- Llenar los moldes para paletas con la mezcla de chocolate y nuez. Colocarles el palito y enfriar por al menos 5 horas.
- Qué disfruten de este postre veraniego.