Una colorida delicia para picar y compartir con amigos. Hoy te traigo una receta hummus casero con un toque especial: Hummus de Remolacha Asada. Si te gustan las texturas cremosas, los sabores intensos y un estallido de color en tus picadas, esta receta es perfecta para vos.
Pero, antes que nada, hablemos del ingrediente principal: las remolachas. Estas bellezas de color rojo no solo son visualmente increíbles, sino que también son muy nutritivas. Con vitaminas, minerales y antioxidantes, las remolachas son conocidas por su apoyo a la salud del corazón, la mejora de la digestión y el impulso al rendimiento físico. Incorporarlas a tu dieta es una manera riquísima de cuidar tu cuerpo desde adentro.
Ahora, pasemos al humilde garbanzo. Esta legumbre forma la base de nuestro amado hummus, aportando cremosidad y proteína vegetal. Mezclado con remolachas asadas, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino, coriandro y un toque de aceto balsámico, esta receta es una explosión de sabor.
¡Lo mejor de este hummus de remolacha es lo fácil que es de preparar! Con solo unos simples ingredientes y poco tiempo de preparación, podés hacer un bowl de Hummus de Remolacha Asada capaz de competir (y yo creo que de ganar) con el que probaste en tu restaurant preferido.
Para comenzar, precalentá el horno y asá las remolachas hasta que estén tiernas y caramelizadas. Una vez frías, pelalas y cortalas en cubos, luego agregalas a un procesador de alimentos con el resto de los ingredientes. Mezclá todo hasta que quede suave y cremoso, ¡y listo! Tenés un bowl de hummus vibrante, saludable y casero, que podés disfrutar de inmediato o guardar en la heladera por hasta 1 semana.
Ahora, hablemos del sabor. El dulzor de las remolachas combina perfectamente con el sabor a nuez del tahini, mientras que el ajo, el aceto balsámico y el limón le dan frescura y profundidad. Un toque de coriandro y comino completan el perfil de sabor, dando a este hummus un sutil toque de calidez que te hará volver por más.
Serví tu Hummus de Remolacha Asada con una variedad de acompañamientos, como bastones de zanahoria, rodajas de pepino fresco o tus galletas integrales favoritas. Es perfecto para picar, untar en sándwiches o agregar a ensaladas para un extra de color y sabor.
Espero disfruten de esta receta simple, nutritiva y absolutamente deliciosa de Hummus de Remolacha Asada. Ya sea para compartir en una fiesta o simplemente para disfrutar como snack diario, este dip colorido es un éxito asegurado.
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Hummus de Remolacha Asada
Ingredientes
- 1 remolacha grande, sin hojas ni tallo
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 3 Cdas de tahini
- 3 Cdas de jugo de limón
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cta de aceto balsámico
- ½ cta de ralladura de limón
- ½ cta de coriandro en polvo
- ¼ cta de comino en polvo
- ½ - 1 cta de sal del Himalaya
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 375 °F / 190 °C.
- Envolver la remolacha en papel de aluminio y cocinar por 40 – 50 minutos. Sabés que esta pronta cuando podés insertar un cuchillo en el centro sin resistencia alguna. Dejar enfríar y pelar, la piel debería despegarse fácilmente.
- Cortar la remolacha y agregarla a la multiprocesadora junto con el resto de los ingredientes. Procesar hasta lograr una textura suave y cremosa. Esto puede llevar unos cuantos segundos. Probar y ajustar los condimentos a gusto.
- Servir con tus toppings preferidos, a mi me gusta agregar aceite de oliva, hojas de menta, ralladura de limón y semillas de sésamo.
- Disfrutar acompañado de tu pan preferido.
- Podés guardar el hummus en la heladera en un recipiente hermético por 7 – 10 días.