¿Tenes antojo de galletitas, pero no querés hacer una receta completa? Esta receta de Galleta de Avena y Chips de Chocolate está diseñada en porción individual. Y es ideal para cuando querés satisfacer ese antojo de algo dulce, pero no querés tener sobras. Además, es saludable, re fácil de hacer y viene en el tamaño justo (grande!) para que no te quedes con ganas de más.
Esta galletita tiene la mejor textura tierna -“chewy”- y está repleta de chispas de chocolate. Lleva ingredientes simples y nutritivos y es una opción de postre sana, pero no te vas a dar cuenta porque es una verdadera delicia.
¿Te atacó el antojo a media tarde para acompañar esa taza de té? ¿O después de la cena te brotaron las ganas de algo dulce y no podés dejar de pensar en un postre? ¿O te despertaste con ganas de desayunar algo dulce, pero saludable? Esta receta lleva menos de 5 minutos de preparación (más el tiempo de cocción) y no puede ser más fácil de hacer.
POR QUÉ VAS A AMAR ESTA RECETA:
Porción individual. Perfecta para satisfacer ese antojo de algo dulce, pero sin hornear de más (o comer de más).
Vegana: No lleva manteca, leche o huevos.
Integral: Avena arrollada y harina integral aportan fibra y nutrientes.
Rápida y fácil: Se prepara en un solo bowl, no lleva tiempo de refrigeración y queda pronta en menos de 15 minutos de principio a fin.
Una verdadera delicia: No vas a poder creer lo rica que es esta galletita, no te dejes engañar por sus ingredientes naturales, compite par a par con la de tu “bakery” preferida.
INGREDIENTES QUE NECESITÁS:
Esta receta de galletita requiere unos pocos ingredientes simples y nutritivos. Si sos de cocinar, es posible que ya los tengas en tu cocina.
Avena arrollada: para lograr la textura y el sabor clásico de las galletas de avena.
Harina de espelta: porque queremos que sea rica en fibra y nutrientes (podés cambiarla por harina integral de molienda fina o una premezcla sin gluten, si así lo preferís, aunque no probé la receta de esta manera).
Manteca de maní: aporta grasas saludables y un sabor característico (manteca de almendras también funciona).
Azúcar de coco: mi endulzante sin refinar preferido, pero si no tenés, podés probar sustituirlo por azúcar rubia o mascabo.
Vainilla: infaltable en cualquier receta dulce.
Bicarbonato de sodio: para el crecimiento perfecto.
Chips de chocolate: cuantos más, mejor.
CÓMO HACER ESTA GALLETITA EN PORCIÓN IDIVIDUAL:
- Mezclar los ingredientes húmedos y el bicarbonato de sodio: Combinar la manteca de maní, leche vegetal, vainilla y bicarbonato de sodio.
- Agregar los ingredientes secos: incorporar la avena, harina y azúcar. Agregar los chips de chocolate y mezclar nuevamente.
- Formar y hornear: Formar la galleta y colocarla sobre una asadera previamente forrada con papel manteca o pincelada con un poquito de aceite. Hornear a 190 °C por 10 – 12 minutos, o hasta que los bordes queden apenas dorados y el interior se mantenga blando.
Eso es todo, en menos de 15 minutos vas a tener una galletita irresistiblemente “chewy” y deliciosa toda para vos.
TIPS PARA EL ÉXITO:
No la hornees de más. Retirá la galletita del horno cuando el centro todavía parezca que no está del todo hecho. Se va a poner más firme a medida que enfría.
Hacela gluten-free. Podés probar hacerla con una premezcla sin gluten (yo no probé la receta de esta manera, pero estoy casi segura de que funcionaría igual) y avena certificada gluten-free.
Adicionales. Podés cambiar los chips de chocolate por pasas de uva, nueces, arándanos deshidratados o lo que te guste.
Duplicá la receta. ¿Querés compartir la cookie con alguien especial? Entonces duplicá las cantidades y compartila con quien quieras.
LA RECETA PERFECTA PARA SATISFACER ANTOJOS
Esta cookie vegana en porción individual es lo máximo. Es más sana que las versiones habituales de galletas de avena, pero igual o más rica. Es integral, no lleva lácteos o azúcares refinados, pero es una bomba de sabor y tiene la mejor textura. Es ideal para satisfacer cualquier antojo de algo dulce.
Disfrutala a la tarde para acompañar una taza de té, o como postre después de tu cena favorita. La podés servir tibia con una bocha de helado de vainilla.
Esta receta es una prueba de que podés disfrutar de un postre delicioso y sustancioso, sin la necesidad de cocinar una torta entera o una docena de galletas.
Si hacés esta receta de galleta de avena, contanos que te pareció. Etiquetanos en Instagram @mondaydreamsblog o dejá un comentario en la parte inferior. Nos encanta saber tu opinión.
Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona
Ingredientes
- 1 Cda manteca de maní
- 2 ctas de leche de avena, o tu leche vegetal (sin azúcar) preferida
- ¼ cta de esencia de vainilla
- 2 Cdas de harina de espelta, podés sustituirla por harina integral de molienda fina o una premezcla sin glúten
- 1 Cda de avena arrollada
- 4 ctas de azúcar de coco, podés sustituirla por azúcar mascabo
- ⅛ cta de bicarbonato de sodio
- 1 Cda de chips de chocolate mini
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190°C. Pintar una asadera con un poco de aceite de oliva (dibujar un círculo del tamaño de una galleta) o forrarla con papel manteca.
- En un bowl pequeño, combinar la manteca de maní, la leche vegetal, la vainilla y el bicarbonato de sodio. Revolver hasta incorporar.
- Agregar la harina, la avena y el azúcar de coco. Mezclar suavemente hasta que los ingredientes queden apenas integrados.
- Agregar los chips de chocolate. Volver a mezclar.
- Formar una bola, luego aplastarla entre las manos hasta lograr una galletita gruesa (1 cm apróx.) y colocarla sobre la fuente preparada. Llevar al horno por 10 – 12 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados y el centro permanezca blando.
- Dejar enfriar por 5 – 10 minutos antes de moverla. Se va a ir poniendo firme a medida que enfría.
- ¡Qué la disfrutes!
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