Galleta de Avena y Chips de Chocolate Para Una Persona
En menos 15 minutos (de principio a fin) vas a tener una galletita irresistiblemente “chewy” y deliciosa toda para vos. Además de ser super fácil de hacer, es vegana y nutritiva.
Ingredientes
- 1 Cda manteca de maní
- 2 ctas de leche de avena, o tu leche vegetal (sin azúcar) preferida
- ¼ cta de esencia de vainilla
- 2 Cdas de harina de espelta, podés sustituirla por harina integral de molienda fina o una premezcla sin glúten
- 1 Cda de avena arrollada
- 4 ctas de azúcar de coco, podés sustituirla por azúcar mascabo
- ⅛ cta de bicarbonato de sodio
- 1 Cda de chips de chocolate mini
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190°C. Pintar una asadera con un poco de aceite de oliva (dibujar un círculo del tamaño de una galleta) o forrarla con papel manteca.
- En un bowl pequeño, combinar la manteca de maní, la leche vegetal, la vainilla y el bicarbonato de sodio. Revolver hasta incorporar.
- Agregar la harina, la avena y el azúcar de coco. Mezclar suavemente hasta que los ingredientes queden apenas integrados.
- Agregar los chips de chocolate. Volver a mezclar.
- Formar una bola, luego aplastarla entre las manos hasta lograr una galletita gruesa (1 cm apróx.) y colocarla sobre la fuente preparada. Llevar al horno por 10 – 12 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados y el centro permanezca blando.
- Dejar enfriar por 5 – 10 minutos antes de moverla. Se va a ir poniendo firme a medida que enfría.
- ¡Qué la disfrutes!