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Baba Ganoush

Solo necesitás 5 ingredientes para hacer este dip cremoso, ahumado y super sabroso. Es perfecto para picar con amigos y es tan rico y fácil que se va a convertir en tu snack saludable preferido.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Raciones 1 taza

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas medianas o 3 berenjenas pequeñas
  • 3 dientes de ajo grandes, sin pelar
  • 2 Cdas jugo de limón
  • 2 Cdas tahini
  • ¼ - ½ cta sal marina

PARA SERVIR:

  • Perejil picado
  • Semillas de granada
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 400 °F o 205 °C.
  • Con un cuchillo, pinchar cada berenjena un par de veces, esto va a prevenir que exploten en el horno.
  • Colocar las berenjenas y los dientes de ajo (sin pelar) en una asadera. A los 10 minutos retirar los dientes de ajo, deben estar blandos al tacto (si no, volver a colocarlos en el horno por 5 – 10 minutos más). Dejar las berenjenas en el horno por otros 50 minutos, hasta que la cascara colapse y el interior esté muy tierno. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Mientras las berenjenas se enfrían, pelar los dientes de ajo y colocarlos en un bowl mediano. Aplastar los ajos con un tenedor hasta que queden hechos puré.
  • Una vez que las berenjenas están frías, cortarlas al medio y con una cuchara retirar la pulpa. Agregar la pulpa al bowl con los ajos. Aplastar con el tenedor hasta desmenuzar por completo.
  • Agregar el tahini, el limón y la sal y usar el tenedor para revolver bien hasta combinar.
  • Servir con perejil picado, semillas de granada, semillas de sésamo y un chorro de aceite de oliva.
  • Qué lo disfruten!

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