Licuado Cremoso de Remolacha y Arándanos
Cremoso, nutritivo y super rico. Este licuado (o batido) de remolacha y arándanos es una bomba de antioxidantes. Tan fácil, sustancioso y sano que es una muy buena opción para el desayuno.
Ingredientes
- 2 tazas de arándanos congelados – o mix de frutos rojos
- 1 remolacha mediana/grande, cocida*
- ¼ taza de castañas de cajú, remojadas durante la noche**
- 1 Cda de semillas de chía
- 1 ½ taza de leche de almendras – o más, depende de cuán espeso te guste
- 2 ctas de nectar de coco o maple syrup
- ½ cta de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Agregar todos los ingredientes a una licuadora potente y licuar hasta que quede suave y cremoso.
- ¡A disfrutar!
Notas
* La remolacha cocida le aporta cremosidad al licuado. No he probado esta receta con remolacha cruda, pero supongo que también quedará rica. Eso sí, asegurate de tener una licuadora potente si vas a optar por remolacha cruda.
** Podés usar castañas de cajú crudas sin remojar si tu licuadora es potente, pero dejarlas en remojo durante la noche las hace mucho más sanas. Podés leer porqué remojar las nueces es importante en este link.
** Podés usar castañas de cajú crudas sin remojar si tu licuadora es potente, pero dejarlas en remojo durante la noche las hace mucho más sanas. Podés leer porqué remojar las nueces es importante en este link.