Crackers de Semillas
Saludables, crocantes y deliciosas. Estas Crackers de Semillas son un snack vegano, gluten-free y saludable. Son riquísimas con hummus y el agregado perfecto para tu próxima picada.
Ingredientes
- ¾ taza de harina de avena, gluten-free si es necesario
- ½ taza de semillas de calabaza
- ½ taza de semillas de girasol
- 3 Cdas de levadura nutricional
- 2 Cdas de almidón de tapioca
- 2 Cdas de semillas de sésamo – yo usé semillas de sésamo negro
- 2 Cdas de semillas de chía
- 2 Cdas de semillas de lino
- ¾ cta de sal marina
- ¼ cta de ajo en polvo
- ¼ cta de romero seco, picado
- ¼ cta tomillo seco
- ½ taza de agua
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350 F / 175 C.
- Combinar los ingredientes secos (todos, excepto el agua) en un bowl grande.
- Agregar el agua y revolver hasta combinar. La mezcla va a quedar pegajosa y un poco húmeda. Está bien, solo hay que dejarla reposar por 5 – 10 minutos, las semillas de chía y lino van a absorber el agua. No la dejes reposar mucho más tiempo, o la masa va a quedar demasiado dura y va a ser muy difícil de amasar.
- Colocar la masa sobre papel manteca o papel encerado (un rectángulo del tamaño de una asadera), luego colocar otra hoja de papel manteca encima (IMPORTANTE: usar un papel manteca fuerte y de buena calidad, sino va a pegarse a la masa y romperse en mil pedazos. ¡Ya me pasó!). Con un palote de madera amasar la masa hasta lograr un espesor de de 2 – 3 mm aprox. (1/10 de pulgada).
- Quitar la hoja de papel manteca superior y transferir la masa, con la hoja de papel manteca inferior incluida, a una asadera.
- Hornear por 30 – 40 minutos, o hasta que la masa se seque y comience a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Romper la gran galleta en pedazos pequeños y a disfrutar. Quedan espectaculares con hummus.
- Podés guardar las crackers en un recipiente hermético por hasta 1 semana.