Tiempo de preparación 5 minutos min
Tiempo de cocción 35 minutos min
Tiempo total 40 minutos min
*Si querés que el hummus quede super cremoso, tenés que usar garbanzos pasados de su punto de cocción. Mi truco preferido: bicarbonato de sodio. Los va a dejar super blandos y pastosos. Colocar los garbanzos cocidos en una olla mediana con agua y ½ cta de bicarbonato de sodio. Llevar a hervor, luego bajar el fuego y cocinar en un hervor suave durante 15 – 20 minutos. Luego escurrir y enjuagar los garbanzos con agua fría.