Granola de Chocolate Crocante
Una receta de granola casera saludable ideal para el desayuno o para cuando ataca el antojo de algo dulce. Es crocante, chocolatosa y muy sabrosa. Además, es vegana, sin azúcar (refinado) y gluten-free. Podés disfrutarla en smoothie bowls, yogurt, fruta fresca, helado o con tu leche vegetal preferida.
Ingredientes
- ½ taza de avellanas
- ½ taza de nueces
- ½ taza de semillas de girasol
- ¼ taza de cacao en polvo
- 3 Cdas de aceite de coco, derretido
- 3 Cdas de nectar de coco o maple syrup
- 1 cta de esencia de vainilla
- ¾ taza de chips de coco
- ½ taza de avena arrollada - gluten-free, si es necesario
- ½ taza de trigo sarraceno
- 2 Cdas de semillas de chía
- ¼ taza de azúcar de coco
- Pizca de sal marina
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350 °F / 180 °C.
- Agregar las avellanas, nueces y semillas de girasol a una multiprocesadora. Pulsar un par de veces, hasta obtener trocitos pequeños de similar tamaño.
- Colocar el cacao en polvo, el aceite de coco derretido, el néctar de coco o maple syrup y la esencia de vainilla en un bowl grande. Revolver hasta que la mezcla quede integrada.
- Agregar las nueces y semillas picadas, los chips de coco, la avena, el trigo sarraceno, las semillas de chía, el azúcar de coco y la sal marina. Revolver hasta que la mezcla quede bien recubierta.
- Cubrir una asadera con papel manteca. Esparcir la granola sobre el papel, que quede lo más pareja posible.
- Hornear 15 minutos. Revolver. Volver a hornear 10 – 15 minutos más. El tiempo de cocción va a depender del horno, se quema fácil. Observarla de cerca.
- Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Se va a ir poniendo crocante a medida que enfríe.
- ¡Qué la disfruten!