Granola de Chocolate Crocante

Esta Granola Crocante de Chocolate es tan rica que parece un postre. Es crujiente, chocolatosa, dulce en la medida justa y super adictiva.

Hay un par de cosas que le pido a mi granola (y no, no son negociables): que sea crocante, que no tenga un kilo de azúcar, que sea gustosa (la mayoría de las granolas que compras por ahí son insulsas) y, por supuesto, que sea nutritiva. Un bowl de granola puede tener tantos nutrientes, sin embargo, la granola que venden en el supermercado está llena de azúcar y otros ingredientes insalubres. Y, en mi opinión, no se compara con una granola casera.

Espero que esta receta de granola saludable te convenza de no volver a comprar una granola empaquetada. Vas a ver lo fácil que es hacer granola casera. Además, sale una muy buena cantidad y si la guardás en un recipiente de vidrio hermético, se mantiene intacta por más de un mes.

Siempre tengo un frasco con granola casera en el placar, es el desayuno saludable perfecto o el snack dulce que te saca el antojo de la tarde. Esta receta de granola es vegana y está hecha con granos integrales, como la avena y el trigo sarraceno, semillas, nueces, cacao en polvo (una bomba de antioxidantes) y no lleva azúcares refinados. Es una delicia e ideal para cuando tenés ganas de comer algo de chocolate.

Si te gusta esta receta, tenés que probar mi Granola de Naranja, Tahini y Castañas de Cajú (mi preferida).

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Granola de Chocolate Crocante

Una receta de granola casera saludable ideal para el desayuno o para cuando ataca el antojo de algo dulce. Es crocante, chocolatosa y muy sabrosa. Además, es vegana, sin azúcar (refinado) y gluten-free. Podés disfrutarla en smoothie bowls, yogurt, fruta fresca, helado o con tu leche vegetal preferida.

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Raciones 4 tazas

Ingredientes

½ taza de avellanas
½ taza de nueces
½ taza de semillas de girasol
¼ taza de cacao en polvo
3 Cdas de aceite de coco, derretido
3 Cdas de nectar de coco o maple syrup
1 cta de esencia de vainilla
¾ taza de chips de coco
½ taza de avena arrollada - gluten-free, si es necesario
½ taza de trigo sarraceno
2 Cdas de semillas de chía
¼ taza de azúcar de coco
Pizca de sal marina

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 350 °F / 180 °C.
Agregar las avellanas, nueces y semillas de girasol a una multiprocesadora. Pulsar un par de veces, hasta obtener trocitos pequeños de similar tamaño.
Colocar el cacao en polvo, el aceite de coco derretido, el néctar de coco o maple syrup y la esencia de vainilla en un bowl grande. Revolver hasta que la mezcla quede integrada.
Agregar las nueces y semillas picadas, los chips de coco, la avena, el trigo sarraceno, las semillas de chía, el azúcar de coco y la sal marina. Revolver hasta que la mezcla quede bien recubierta.
Cubrir una asadera con papel manteca. Esparcir la granola sobre el papel, que quede lo más pareja posible.
Hornear 15 minutos. Revolver. Volver a hornear 10 – 15 minutos más. El tiempo de cocción va a depender del horno, se quema fácil. Observarla de cerca.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Se va a ir poniendo crocante a medida que enfríe.
¡Qué la disfruten!