Puré de Coliflor Especiado

Es probable que esta receta de Puré de Coliflor tenga la capacidad de ganarse a todos aquellos que dicen odiar el coliflor.

Este puré es una muy buena alternativa para variar el clásico puré de papas que todos amamos, porque a veces está bueno cambiar y darle la oportunidad a algo nuevo. Y el coliflor es perfecto. Es tierno, mantecoso y logra una textura increíble.

El coliflor es uno de mis vegetales preferidos. Es super sano, versátil y riquísimo. Okay, quizás para vos no sea riquísimo, pero dale una oportunidad a esta receta, porque podría hacerte cambiar de opinión. El puré de coliflor es un acompañamiento ideal para casi cualquier plato. Es cremoso, mantecoso (aunque no lleva manteca), liviano y super gustoso. Además, le agregué algunas especias y un poquito de leche de coco y el resultado final es una delicia.

Vengo haciendo esta misma receta por los últimos 5 – 6 años, me gusta tanto la combinación de sabores que no he sentido la necesidad de probar otra versión.

Me encanta el sabor característico que proporcionan vegetales como la cebolla o el ajo, la dulzura delicada de la leche de coco y ese toque particular que aportan las especias. Es riquísimo y super saludable. Además, este puré de coliflor es vegano, paleo y keto. Mejor aún, está lleno de beneficios para la salud. El coliflor, las cebollas, el ajo y las especias son muy nutritivos y colaboran en la prevención de un montón de enfermedades.

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