Si estás con antojo de una buena pasta, pero no querés comer pesado. Probá esta Pasta Cremosa con Vegetales de Primavera. Una versión vegana y mucho más sana de la clásica Pasta Primavera (de origen neoyorkino). Pero en lugar de usar manteca, crema y queso, yo elegí tahini, leche de almendras, levadura nutricional y un toque de vino blanco. Una combinación riquísima, pero mucho más nutritiva.
Y como aún es primavera yo opté por vegetales de estación como los espárragos, las arvejas frescas y la albahaca. Pero si vivís en el norte y ya no es temporada de espárragos, podés sustituirlo por brócoli y usar arvejas congeladas.
Esta pasta es tan fácil y rápida, que es la cena perfecta para esos días en los que no te sobran los minutos. Es super cremosa, pero liviana y fresca a la vez. Solo necesitás elegir una pasta de grano entero o gluten-free para que sea una cena 100% saludable.
Espero te guste esta receta de pasta primaveral tanto como a nosotros.
Si probás esta pasta cremosa y vegana, contanos qué te pareció.
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