¿Sos fan del hummus? Entonces te va a encantar esta versión refrescante del clásico hummus de garbanzos.
Una receta rápida, simple y riquísima. Los protagonistas para esta versión de hummus verde son las arvejas y las hierbas frescas que además de proporcionar nutrición, aportan mucho sabor.
Podría comer hummus o dips cremosos todos los días, y a veces lo hago. Pero no me gusta comer el mismo dip todo el tiempo, me gusta jugar con los colores y los sabores para que el hummus tradicional no me aburra nunca.
¿Sabías, además, que el hummus es super saludable, rico en proteínas, rico en fibra y es muy fácil de hacer? Solo necesitás una multiprocesadora y 10 minutos. Mejor aún, el hummus es una de esas recetas que todos aman, por lo que es ideal para compartir.
Así que agarrá tus galletas preferidas o cortá unos vegetales y a disfrutar, porque este hummus de arvejas es una delicia.
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Hummus de Arvejas y Hierbas Frescas
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de arvejas cocidas, recomiendo frescas o de las que vienen congeladas (no uses de lata, tienen un color apagado y no son tan ricas)
- 1 taza de albahaca fresca
- ⅓ taza de menta fresca
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 2 Cdas de tahini
- 2 Cdas de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- ½ cta colmada de ralladura de limón
- ½ cta de sal marina, o más a gusto
- ¼ cta de coriandro molido
Elaboración paso a paso
- Agregar todos los ingredientes a una multiprocesadora. Procesar hasta que se forme una pasta suave y cremosa. Probar y ajustar los condimentos a gusto.
- Agarrar unas galletas o una rodaja de pan y a disfrutar!