Trufas de Carrot Cake

Un postre o snack vegano, rápido y saludable.

Me encanta hacer dulces nutritivos que sean buenos para la salud y que sepan increíble. Hoy, les comparto un nuevo favorito: Trufas de Carrot Cake (o torta de zanahoria). Estas bolitas están repletas de nutrientes y estallan de sabor, son el snack o postre perfecto para disfrutar sin culpa en cualquier momento del día.

Me encanta la Carrot Cake, pero las versiones raw o sin hornear siempre me parecieron un poco insulsas. Probé algunas recetas en el pasado, y estaban bien, pero no geniales. Hasta que creé esta receta de trufas veganas. No te voy a mentir, no son iguales a una carrot cake horneada, pero son riquísimas y tienen todo eso que amamos de la carrot cake original. El toque delicado de la zanahoria, la textura tierna, el dulzor sutil, casi acaramelado, el complemento de las nueces, la combinación mágica de las especias. Si sos fan de la torta de zanahoria, creo que estas trufas saludables te van a gustar tanto como a mí. La clave para hacer que estos bocaditos de carrot cake se destaquen del resto es tostar ligeramente las nueces.

Ahora hablemos del ingrediente estrella: las zanahorias. Repletas de betacaroteno, fibra y antioxidantes, las zanahorias no solo apoyan la salud ocular sino que también promueven un sistema inmunológico fuerte y una piel radiante. Cuando se combinan con la dulzura natural de los dátiles y las proteínas y grasas saludables que aportan los frutos secos, estos bombones de carrot cake se convierten en una bomba de nutrientes. Además, la adición de coco aporta una dosis de grasas saludables y un toque de dulzura. Y las especias como la canela, el jengibre y la nuez moscada rematan este delicioso postre creando una explosión de sabor en cada bocado.

Aparte de su sabor, que está buenísimo, estas trufas veganas de zanahoria son muy fáciles de hacer. Solo necesitás unos pocos ingredientes y 15 minutos de tu tiempo para disfrutar de este snack saludable. Ya sea para satisfacer un antojo a media tarde, como snack energizante post ejercicio o como postre saludable después de la cena, estos bombones son prácticos y nutritivos. Además, son aptos para todo público. Sigas o no un estilo de vida vegano, te vas a encontrar yendo a buscar un segundo, o incluso un tercero, porque son adictivos.

El carrot cake tradicional es una delicia, pero requiere de un proceso más largo y de algunos ingredientes no tan sanos. Estas trufas de carrot cake te ofrecen una alternativa más saludable, más fácil y más rápida, sin sacrificar ni un gramo de sabor. Además, vienen en pequeñas porciones, eso las hace ideales para picar sobre la marcha o para disfrutar sin culpa. ¿Mencioné que son veganas, paleo, sin gluten, sin granos, sin aceite y sin azúcar?

Estos bombones son imprescindibles para cualquiera que busque satisfacer sus antojos de dulces de manera saludable. Repletos de ingredientes nutritivos y cargados de sabor, se van a ganar un lugar fijo en tu rotación de snacks. Además, son aptos para congelar. Podés guardarlos en heladera por 7 – 10 días o en el freezer por 1 – 2 meses.

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