Sandwich de Garbanzos, Rápido y Nutritivo
Este Sandwich de Garbanzos lleva menos de 10 minutos de principio a fin. Es una bomba de sabor y muy sencillo de preparar. Está hecho con todo lo que es bueno y es un excelente desayuno, almuerzo o cena saludable.
Ingredientes
- 3 Cdas tahini
- 1 Cda vinagre de manzana
- 1 Cda mostaza Dijon
- 1 ½ cta nectar de coco o maple syrup
- 1 ½ taza garbanzos cocidos – o una lata de 400 gramos escurridos y enjuagados
- ¼ taza cebolla colorada encurtida, picada – podés sustituirla por cebolla común*, pero queda muchísimo mejor con cebolla encurtida
- ¼ taza morrón rojo, picado
- 1 tallo de apio pequeño, picado
- 6 aceitunas verdes, picadas
- 3 Cda semillas de girasol
- Sal marina a gusto
PARA SERVIR:
- 3 bagels de trigo integral o GF o tu pan preferido bread
- Rodajas de tomate
- Verdes
Elaboración paso a paso
- Agregar el tahini, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon y el néctar de coco a un bowl mediano. Revolver hasta combinar.
- Agregar los garbanzos y aplastarlos con un tenedor, podés dejar algunos enteros para tener más textura.
- Agregar el resto de los ingredientes y revolver bien hasta combinar.
- Armar el sándwich y ¡a disfrutar esta riquísima comida!
Notas
* No me gusta el gusto fuerte de la cebolla cruda, entonces la corto en trocitos, la coloco en un bowl pequeño y le agrego agua hirviendo. Luego de 10 minutos, la cuelo y la enjuago con agua fría. De esta forma, se elimina el gusto fuerte y queda un gusto suave y delicado.