Avena al Horno con Cerezas y Almendras

No soy muy fan de la avena tibia (las clásicas gachas de avena, también conocidas como ‘oatmeal’ o ‘porridge’), pero esta versión de avena al horno está buenísima. Es simple, nutritiva y te va a dejar lleno/a por horas.

El desayuno de avena tradicional es un poco pastoso e insulso para mi gusto (me ataca el antojo una o dos veces al año, y eso es todo). Pero la avena al horno es bastante distinta, es tierna, cremosa y densa (pero en el buen sentido) a la vez. Así que, si no te gusta la avena tibia preparada al fuego, quizás esta versión al horno te haga cambiar de opinión.

Esta Avena al Horno con Cerezas y Almendras está endulzada con fruta y un apenas de azúcar de coco, porque quise mantener esta receta lo más saludable y sabrosa posible. Pero si te gustan las cosas más bien dulces, podés servirla con un poco de maple syrup, néctar de coco o miel de dátiles. A mí me encanta comerla con yogur de coco y cerezas frescas o berries. ¡Queda deli!

Amo la combinación de cerezas, ralladura de naranja, jengibre, vainilla y almendras que dan sabor a este nutritivo desayuno. Es la mejor manera de empezar el día. O de terminarlo, ya que esta avena al horno puede convertirse en un postre saludable, queda increíble con un poco de crema batida de coco o una bocha de helado de fruta (‘nice cream’).

Si probás este desayuno basado en plantas, contanos que te pareció. Etiquetanos en Instagram @mondaydreamsblog o dejá un comentario en la parte inferior. Nos encanta saber tu opinión.