Amo la fruta de verano y las recetas de verano. En época de ciruelas, esta torta de ciruelas frescas es el postre perfecto.
Hecha con harina integral, no contiene azúcares refinados, ni lácteos, ni huevos; y, sin embargo, es tan tierna y esponjosa. Ésta debe de ser una de las mejores tortas que he hecho. No suelo compartir recetas de repostería, pero cuando comparto una, me aseguro de que sea perfecta. Y esta torta de ciruelas es un sueño.
La masa tiene un sabor delicado a especias y nueces que combina increíblemente bien con el jugo y la acidez de las ciruelas que la torta lleva en la parte superior (también lleva ciruelas trituradas en el interior). Y, si bien está hecha con harina integral, está endulzada con néctar de coco y es 100% vegana, la textura de esta torta de frutas es liviana, húmeda y suave.
Esta torta de ciruelas también es vistosa, así que podés hacerla para impresionar a tus amigos/as. No tienen que ser veganos/as o amantes de la comida sana para disfrutar de esta receta saludable. Yo la compartí con carnívoros y amantes de la comida chatarra y les encantó.
¿Querés probar esta receta de torta vegana? Si la probás, contanos que te pareció. Etiquetanos en Instagram @mondaydreamsblog o dejá un comentario en la parte inferior. ¡Nos encanta saber tu opinión!
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