No me canso de esta combinación de sabores. Esta Ensalada de Pera y Rúcula con Aderezo de Granada es perfecta. Las texturas, los sabores, los colores; esta atractiva ensalada es ideal para disfrutar con familia y amigos, o para disfrutar solo/a desde la comodidad de tu casa. Te prometo, la vas a hacer seguido.
Esta ensalada saludable lo tiene todo, es fresca, agridulce, crocante, jugosa y muy, pero muy sabrosa. Además, es colorida y vistosa; y, por tanto, es el complemento perfecto para tu próxima cena. Es un hit asegurado. Las peras y la rúcula hacen una muy buena dupla. Los garbanzos crocantes, las nueces tostadas, las semillas de granada llenas de jugo y la cebolla colorada la convierten en algo increíble. ¿Y Podemos hablar del aderezo de granada? Una vinagreta frutal que resalta el sabor de los ingredientes. Publiqué la receta de este aderezo un par de días atrás y, aunque creo que va bien con un montón de ensaladas, queda especialmente bien con esta ensalada otoñal de pera y rúcula.
Podés servir esta nutritiva ensalada como acompañamiento o comerla como plato principal. Tiene una buena dosis de proteína vegana (gracias a los garbanzos y las nueces), grasas saludables (provenientes de las nueces y el aceite de oliva que usé para hacer el aderezo) y carbohidratos complejos altos en fibra. Es sustanciosa, esta llena de todo lo bueno y te va a dejar satisfecho/a por un par de horas. Además, es muy fácil de hacer, pero parece un plato gourmet.
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