Bastoncitos de Polenta y Remolacha al Horno

Name: Bastoncitos de Polenta y Remolacha al Horno
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 ½ taza de agua; ½ taza de remolacha rallada fina; ½ cta de romero deshidratado, (picado); ½ cta de ajo en polvo; ½ cta de sal marina; ½ taza de polenta instantanea; Aceite de oliva; Mayonesa de Ajo Casera* - (ver notas para la receta)

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Solo necesitás 5 ingredientes para hacer estos Bastoncitos de Polenta y Remolacha al Horno. Son crocantes por fuera, y tiernos por dentro. ¡Una delicia!

Esta es una receta saludable y divertida que podés compartir con amigos o familia. Y si tenés hijos, les van a encantar. Además, este riquísimo snack, entrada o acompañamiento esconde dos vegetales (maíz y remolacha) y está lleno de nutrientes. Por ejemplo, ¡¿sabías que tanto el maíz como la remolacha están llenos de antioxidantes?! Y mucho más.

Estos bastones de polenta son naturalmente veganos y tan, pero tan fáciles de hacer. Espero te gusten tanto como a mí.

Amo servirlos con mi mayonesa de ajo y aquafaba (el líquido que encontrás en una lata de garbanzos), si no la probaste aún, te la recomiendo. Esta mayonesa, tipo alioli, vegana esta pronta en 5 minutos y es increíble. Te prometo que si la probás, no vas a volver a comprar una mayonesa en el super.

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Bastoncitos de Polenta y Remolacha al Horno

Estos Bastoncitos de Polenta y Remolacha son crocantes por fuera; tiernos por dentro. Son super fáciles de hacer, saludables y muy sabrosos. Es una receta ideal para compartir con familia o amigos.

Prep Time 5

Cook Time 30

Tiempo de refrigeración 1

Servings 4

Ingredients

BASTONCITOS DE POLENTA:

1 ½ taza de agua
½ taza de remolacha rallada fina
½ cta de romero deshidratado, picado
½ cta de ajo en polvo
½ cta de sal marina
½ taza de polenta instantanea
Aceite de oliva

PARA SERVIR:

Mayonesa de Ajo Casera* - ver notas para la receta

Instructions

Agregar el agua, la remolacha rallada, el romero, el ajo y la sal marina a una cacerola mediana. Llevar a hervor.
Bajar el fuego y agregar la polenta de a poquito, revolviendo constantemente. Seguir revolviendo por 2- 3 minutos, hasta que espese.
Volcar la polenta sobre una asadera o bandeja previamente cubierta con papel manteca. Y, con la ayuda de una espátula, esparcir la polenta hasta formar una capa uniforme de 1 – 1,5 cm de espesor.
Colocarla en la heladera por al menos 1 hora.
Precalentar el horno a 425 F / 215 C. Rociar una asadera con aceite de oliva.
Cortar la polenta en bastones y colocar los bastones sobre la asadera aceitada. Pintar los bastones con un poco más de aceite de oliva.
Llevar al horno por 15 minutos, dar vuelta los bastones, y cocinar por 10 - 15 minutos más. Hasta que queden dorados por fuera.
Servir de inmediato con mi mayonesa de ajo o con tu salsa preferida.