Un bombón vegano, sin gluten y sin azúcares refinados que a todo el mundo le va a encantar.
Solo necesitás 6 ingredientes para hacer estos riquísimos bombones de chocolates rellenos de arándanos. Son fáciles y rápidos de hacer. El único inconveniente es que hay que esperar 5 horas hasta que el relleno se congele para poder bañarlos en chocolate. Pero te prometo que vale la pena la espera.
Una vez prontos, podés disfrutarlos congelados, directo del freezer, o pasarlos a la heladera. A mí me gustan más cuando están apenas fríos o a temperatura ambiente, así el relleno queda con una textura suave y delicada.
Estos bombones de arándanos y manteca de almendras parecen de chocolatería, pero son sencillos y requieren de poca preparación. Yo tengo unos moldes ideales para este tipo de bombones, pero si no tenés, podés probar hacerlos en una cubetera de hielo (tiene que ser para hielos chicos) o en pirotines de silicona o antiadherentes (en este caso, quedarían más como un medallón relleno).
Para el relleno hice una mermelada de arándanos y semillas de chía con ralladura de naranja. También le agregué media cucharadita de manteca de almendras a cada bombón y los coloqué en el freezer por 5 horas para luego poder bañarlos en chocolate amargo.
Estos chocolates veganos pueden guardarse en la heladera por 1 semana o en el freezer por hasta un mes, aunque no creo que duren tanto porque son difíciles de resistir. Pero no te preocupes, son secretamente saludables, así que a comerlos sin culpa.
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