Este Zapallo Spaghetti con Boloñesa de Lentejas es la cena saludable basada en plantas más fácil que vas a hacer. Es simple, nutritivo y muy rico.
¡¿Probaste el zapallo spaghetti?! Es mágico. Solo hay que rascar el interior con un tenedor para que la pulpa se transforme en spaghetti. Es super sano, divertido y delicioso.
Para preparar este plato con mínimo esfuerzo, aunque con mucho sabor, hice un poquito de trampa y usé salsa de tomate orgánica del super y lentejas precocidas. Pero podés usar salsa de tomate casera, si preferís. Yo traté de mantener la receta lo más sencilla posible.
Este plato es liviano y sustancioso a la vez. Y es tan, pero tan simple, que es ideal para esos días en los que no tenés un minuto libre. La boloñesa vegana de lentejas lleva solo 5 minutos; pero vas a tener que esperar unos minutos más a que el zapallo se termine de cocinar en el horno. Vale la pena, te prometo.
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