Rápida, simple y super sabrosa. Esta reconfortante Pasta con Puerro y Repollitos de Bruselas está pronta en 20 minutos y está llena de todo lo bueno.
¿No sos fan de los repollitos de Bruselas? ¿Pensás que tiene un sabor fuerte y poco placentero? Entonces probá cortarlos en rodajas bien finitas y saltearlos con un poco de aceite de oliva, puerro, vino blanco y limón; vas a ver que el sabor se vuelve suave y delicado. Agregá pasta y nueces tostadas, probá un bocado, y te vas a encontrar amando los repollitos de Bruselas. Así que, si hasta ahora pensaste que odiabas esta verdura, quizás esta pasta pueda hacerte cambiar de opinión.
Esta pasta vegana esta hecha con ingredientes simples y nutritivos como el puerro, los repollitos de Bruselas, el ajo y las nueces. Yo usé spaghetti integral para hacer que esta receta sea aún más nutritiva. Y sí, tiene vino, pero parte del alcohol se evapora al cocinarlo. Esta receta saludable basada en plantas es tan fácil que vas a querer repetirla una y otra vez.
Esta receta está inspirada en un plato de pasta que vi en el gran libro de Jean Christian Jury: Cocina Vegana. Yo la simplifiqué y le puse mi toque. Espero el resultado les guste tanto como a mí.
Y para los amantes de los repollitos de Bruselas, acá les dejo otra de mis preferidas para que prueben: Ensalada de Repollitos de Bruselas Asados. Es un acompañamiento riquísimo.
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