Este Sándwich Vegano de Hongos Portobello es tan rápido y rico que lo vas a hacer seguido. Es fácil, llenador y tiene mucho sabor. Lo mejor de todo, puede estar pronto en menos de 20 minutos.
Puedo comer sándwiches todos los días. Me aburro muy rápido de la pasta, me aburro muy rápido de la pizza, pero no creo que nunca me aburra de comer un buen pan relleno con lo que se me antoje ese día. Últimamente, es con este salteado de hongos portobello; una bomba.
Este sándwich vegano empieza, como todo gran sándwich, con un rico pan de masa madre (podés sustituirlo por un pan sin gluten, si necesitás hacerlo). Unté las rodajas con hummus casero, agregué un puñado de rúcula y los hongos salteados. Cociné los hongos en una sartén con una mezcla de hierbas, especias y aceto balsámico. El resultando está tan bueno, que me daban muchas ganas de compartir esta receta, porque creo que vas a disfrutarla tanto como yo.
Siempre tengo hummus casero en la heladera, y sino lo hago en unos minutos, pero podés usar comprado. También creo que mi queso cremoso de castañas de cajú puede funcionar. Pero yo amo la textura espesa y el contenido de proteína vegana que aporta el hummus.
Y si sos como yo y nunca te cansás de comer un rico sándwich, acá te dejo dos recetas más: sándwich de pera y calabaza (mi preferido) y sándwich de garbanzos (rápido y nutritivo).
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