Amo la fruta de verano y las recetas de verano. En época de ciruelas, esta torta de ciruelas frescas es el postre perfecto. Hecha con harina integral, no contiene azúcares refinados, ni lácteos, ni huevos; y, sin embargo, es tan tierna y esponjosa. Ésta debe de ser una de las mejores tortas que he hecho. No suelo compartir recetas de repostería, pero cuando comparto una, me aseguro de que sea perfecta. Y esta torta de ciruelas es un sueño.