Si estás con antojo de una buena pasta, pero no querés comer pesado. Probá esta Pasta Cremosa con Vegetales de Primavera. Una versión vegana y mucho más sana de la clásica Pasta Primavera (de origen neoyorkino). Pero en lugar de usar manteca, crema y queso, yo elegí tahini, leche de almendras, levadura nutricional y un toque de vino blanco. Una combinación riquísima, pero mucho más nutritiva. Y como aún es primavera yo opté por vegetales de estación como los espárragos, las arvejas frescas y la albahaca. Pero si vivís en el norte y ya no es temporada de espárragos, podés sustituirlo por brócoli y usar arvejas congeladas.